【-】联华超市

【10-2】联华超市——寻找标准超市的新发展

联华超市股份有限公司（以下简称联华超市）创建于1991年，是上海首家以发展连锁经营为特色的超市公司。经过14年的发展，联华超市形成了大型综合超市（大卖场）、超级市场、便利店等多元业态联动互补、组合推进的规模发展优势。在上海、浙江、江苏、北京及广东等22个省市和自治区的100多个城市建立了庞大的连锁经营网络，2004年销售规模达306.85亿元，门店3290家，连续8年蝉联中国连锁业百强首席。

联华超市金汇店地处上海市闵行区金汇路568号，2000年3月开张，门店经营面积550平方米，周边商圈属高档住宅区，港、澳、台、日、韩人士居多，整体消费水平较高。2004年11月，历时两个月的全面改建后，联华超市金汇店被改建打造成了一家崭新的中高端生鲜超市。

（一）创新原因

传统标准的超市形态已处于市场成熟期和衰退期，近几年，社会标准超市的整体市场份额不断下降，绩效持续滑坡，标准超市市场细分化的时代已经到来。联华超市对金汇店周边商圈进行了系统的调研，发现其周边的居民以海外人士和国内成功人士居多，他们注重生活品位、讲求质量，对于健康、绿色的生鲜食品有很大的需求，所以联华对金汇店进行了重新定位，探索出了一条中高端生鲜门店的改建之路。

（二）创新方式

联华超市金汇店为了迎合周边消费者对于软硬件各方面的需求，在改建中注意创新，特别以最贴近居民的生鲜经营为重点，扩大生鲜经营面积，增加生鲜品种，尽可能做到品种齐全、品质高档，引进适合居民口味的高档生鲜商品，如三文鱼、法式羊排、牛尾等。门店在商品结构调整的同时，还非常注意顾客的购物心理，对全员进行服务培训，优质的服务赢得了消费者的一致好评。