O2O是2014年最为火热的一个互联网名词，并燃烧至2015年。所谓O2O，是指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台。这一点，我们在第二章已经进行了非常细致的讨论。
对于O2O，很多人都有这样一种误解：这是一种“高富帅”的模式，只适合于那些大企业，对于个人创业而言，是完全不适合的。
事实上，我们之所以产生这样的误解，正是被很多所谓的经济专家给迷惑了。从本质上说，O2O只是一种模式，而不是一种方法——我们可以根据模式确定适合自己的方法，而不是被模式所束缚。只要满足线上、线下相结合的原则，就是O2O。
那么，对于普通创业者而言，我们如何利用O2O模式，通过手机创造财富呢？
很显然，餐饮服务正是最适合这一原则的。餐饮始终是需要线下（现实中）进行消费（品尝）的，而借助线上（智能手机）平台的服务，我们就可以将这一新鲜的概念玩到极致。可以说，餐饮服务的独特属性，决定了我们能够利用智能手机大展拳脚。
这方面的尝试，现实中不是没有：2015年，宁德地区出现了一家名叫“彩米有源”的餐饮配送公司，为广大食客配送200多种美食。
为什么这家公司能够成为新闻事件？第一，这个公司的创业者不过是几名在校大学生；但他们将“微信订餐”引入，成为了宁德地区首家尝试O2O模式的餐饮公司。
这家公司的订餐服务是这样运营的：“彩米有源”微信平台与多家餐饮店面合作，主要为宁德师院的学生服务。无论何时，学生们都可以通过微信平台查看当天美食，然后在手机端下单。“彩米有源”提供的美食十分丰富，有中餐、甜点、特色小吃等8大项，各大菜单里还有各种子菜单，共28个店商200多种美食。当有同学下单后，“彩米有源”就能够通过后台看到记录，然后第一时间联系商家，将美食准备完毕。接下来，“彩米有源”的配送人员将会在45分钟之内，把美食免费配送上门。
从2015年1月2日正式运营，到6日不过四天的时间，“彩米有源”营业额已经突破万元。而这家公司，也不过是6个大学生集资两万多元创立的。
这则小新闻，正是O2O餐饮服务成功的一个典范。表面上看，它提供的餐饮与自己购买并无二异，但将智能手机巧妙地融合其中，就很好地满足了当下年轻人的消费心理：便捷、自主、有趣。想吃什么，自己挑选，自己下单；在这个过程中，还可以玩手机、一键分享，这正是移动互联网时代人们的消费习惯。
宁德的这家公司，是以配送为主。那么，如果我们经营着一家小饭馆，是不是也可以如此操作？答案不言而喻。
当然，与传统餐饮相比，O2O餐饮服务有着明显的不同点：除了后厨系统等，更需要一个熟悉移动互联网的团队，以及能够体现移动互联网特点的经营场地。接下来，我们就将针对细节问题进行深入讨论。
线上餐饮服务，我们需要准备什么
想要做到餐饮O2O化，就必须提供一个平台给用户。独立开发APP，借助微信公共服务账号，这都是不错的选择。一般而言，在经营前期，我们可以使用微信公众平台，逐渐壮大后再进行独立APP开发，这样就可以降低前期的运营成本和技术成本。如果你较为熟悉微信后台开发，那么可以自己进行设定；如果在这方面不够有经验，也可借助第三方插件进行，如图8-1所示。它可以给我们提供现成的模板，只需进行图片、文字、类型更换即可。
图8-1 微铺子手机页面（图片来源：http://www.cfanz.cn/index.php?a=read&c=article&id=149593）
需要特别提示的是：有了订餐平台，并不代表就可以开业大吉。借助移动互联网思维，这才是成功的核心。
不是没有餐厅进行过O2O模式的尝试，但只是“徒有虚表”，建立了一个平台，却没有实际的内容，最终不得不草草收场。有了平台，更要有创意的进驻，这样的平台才是能够实现梦想的。
那么，我们该如何做好这一点呢？
1．一个熟悉互联网系统的前台销售
首先，我们需要一个了解互联网系统的前台销售，简而言之，就是可以熟练操作智能手机系统的人——可以第一时间发现订单信息，能够与客户进行快速交流，及时进行订单梳理，能够从手机后台观察当前库存情况等。智能手机看似简单，但如果将某一款APP真正玩转，却不是随随便便就能够完成的。所以，我们需要一名熟悉互联网系统的前台销售，以方便对订单、客户信息进行整理。
2．一个善于制造话题的互联网操盘手
从图8-1可以看到，我们在进行界面设置时，不是简单地将菜品罗列，而是根据每天的特点（当季当天天气、周边客户特征）进行分类设定。可以说，这样就是一个话题：为什么周一我们推荐宫保鸡丁，周末推荐毛血旺？
能够根据特点进行分类推荐，这时候，我们就创造出了一个全新的餐饮话题。当我们的点餐过程变成了具有话题性的事件时，必然会加深客户的使用感受，体验度迅速提升。
事实上，我们永远不要忘记：智能手机不是一个简单的遥控器，而是咨询发布平台。所以，我们必须牢牢把握这一点，不断开发。这就需要一名善于制造话题的互联网操盘手，可以围绕着菜品不断进行话题开发。
在这里，可以给大家一些思路建议：能否根据特色菜进行分类，每款特色菜的特点是什么；能否根据绝大多数的食客身份进行分类，白领为主的消费群主要推荐精品菜系，学生为主的消费群重点推荐价廉菜系。当你有了一个完整的思路，就能制作出极具特色的点菜系统。
线下餐饮服务，我们需要做到什么
有了一套完整的线上系统，就有了做好O2O餐饮服务的前提；接下来，我们需要深化线下服务，让客户感受到线上线下高度契合，从而更加信赖我们的品牌。
1．高效的配送团队
O2O餐饮服务时代，很多客户不会选择去餐馆消费，而是等待饭馆将餐饮送至指定地点。这就要求我们，必须有一支高效的团队进行配送。一般而言，如果让客户等待超过30分钟，那么客户必然会对品牌产生强烈的负面印象。这个感觉我们都有体会：如果一道菜超过20分钟依旧没有做好，你会产生怎样的感觉？
所以，我们必须根据订餐数量、订餐高峰时段，组建配送团队。
快，只是配送团队的第一个要素。更重要的是服务态度。态度端正，准备找兑的零钱，这会给客户带来不错的第一感受；如果还有与品牌相匹配的配送服装、饭盒等，那么就更能够赢得客户的好感。
2．彰显个性的就餐环境
也有一些食客，会选择到餐馆就餐。所以，我们对就餐环境同样需要有所注意。例如，在餐桌上张贴一些带有二维码的卡通画片，一些能够体现线上特点的墙画、海报等，也应该在醒目的地方张贴。尤其是针对年轻人开设的餐厅，就更应该呈现出年轻化、网络化的特点，让O2O的概念更加明显。而对于服务全年龄层的餐馆，个性装饰则不要过多，适当点缀即可，避免给中老年客户带来心理上的影响。
总而言之，依托移动互联网开展的餐饮服务，可以有很多模式，我们不妨根据餐厅的特点和自己的喜好，进行大胆的尝试。民以食为天，餐饮永远都是创业的最佳方向，所以我们就更应该把握这个风潮，借助智能手机的特色，打造最具趣味化、个性化的餐饮品牌。
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