7.1.1 创业计划书的作用 (撰写创业计划书的原因)
大学生创业初期， 虽然头脑酝酿一个创业项目， 但不是很成熟， 可以通过编制创业计划书， 减少盲目性和冲动。 编制一份翔实可行的创业计划书对一个企业的创办成败有关键意义。 图7-1显示了撰写创业计划书的两个主要原因。
图7-1 撰写创业计划书的主要原因
1.创业计划是创业者把握企业发展的总纲领
创业计划的内容有两个方面， 一是企业追求的目标， 二是为了实现这一目标的行动规划。 行动和目标越一致， 创业计划的可行性越高， 创业成功的概率越大。 因此，撰写创业计划书促使创业者系统思考新创企业的每个方面。 一个创业项目在头脑中酝酿时， 往往很有把握， 但从不同角度仔细推敲时， 也许有不同的结果。 而通过编制创业计划书， 创业者对创业活动会有更清晰的认识， 预见创业的可实施性。 可以这样说，创业计划首先是把计划中要创立的企业推销给了创业者自己， 使创业活动有条不紊地进行。
2.创业计划是投资者决定是否投资的重要参考
从融资角度来看， 创业计划通常被喻为 “敲门砖”， 撰写创业计划书为创业者准备了自我推销的重要工具， 它为新企业提供了一种向潜在投资者、 供应商、 商业伙伴和关键职位应聘者展示自身的机会。 试想一下， 假如你是一位投资人， 拥有足够资金对某创业项目进行投资， 在与几位创业者闲聊后， 你打算进一步了解其中两个创业项目的详细信息。 因此， 你与第一位创业者联系并索要他的创业计划复本， 他迟疑片刻后告诉你， 他还没有准备正式的创业计划， 但表示愿意与你当面讨论他的创意。 接着，你联系第二位创业者并提出同样的要求， 而他立刻表示非常乐意提供一份30页的创业计划， 以及10张幻灯片的计划概要。 10分钟后， 你通过电子邮件收到了幻灯片文件，同时邮件还说创业计划书会明天一早送到。 你看完这些幻灯片后， 觉得它们轻松活泼又不失重点， 非常巧妙地突出了创业机会的优势。 第二天创业计划书如期送到， 其内容也给你留下了深刻印象。 那么， 哪位创业者会说服你给他的创业项目投资呢? 在其他条件相当的情况下， 答案就很明显了， 第二位创业者会赢得你的投资! 因此， 一份高品质且内容丰富的创业计划书， 就成为创业者向投资者传递信息的关键媒体。
7.1.2 创业计划书的基本要求
1.创业计划书的结构
创业计划书的结构虽然不存在统一模板， 但必须遵循一定的常规结构。 尽管某些创业者试图在每件事情上都表现出创造力， 但偏离创业计划书常规结构形式却是错误的。 很多投资者都很忙， 他们期望看到能很容易就找到关键信息的创业计划书， 如果这些关键信息在应该出现的地方没有出现甚至缺失， 那么他们很可能会直接放弃而阅读下一份计划。
2.创业计划书的内容
创业计划应该清晰简练地提供有关新企业各关键部分的信息， 也就是说， 它必须具有一定篇幅以确保提供充分信息， 同时又要避免冗长以便吸引读者。 对大多数创业计划来说， 25～30页已经足够了。 完成创业计划书后， 撰写者必须认真检查， 并确保不遗漏任何关键信息。
3.创业计划书的版式或类型
创业者必须仔细琢磨创业计划书的装帧与格式， 使它看上去鲜明醒目， 又没有花费太多， 同时要给创业计划书配上封面和封底。 撰写创业计划时， 要避免纠缠于文字处理如字体、 颜色、 字号等， 过度使用这些工具， 会使创业计划显得业余、 不够专业。
创业计划撰写人遇到的最普遍问题是， 创业计划书的篇幅应该多长， 内容应该细到什么程度? 答案是， 这取决于你要撰写的创业计划类型。 一般来说， 创业计划有三种类型， 每种类型对篇幅长短和精细程度有不同的习惯要求。
（1） 简略创业计划书。 它是一种10～15页长的创业计划， 非常适合处于发展早期还不准备写详尽商业计划的创业项目。 简略创业计划的撰写人可能正在寻找资金， 以便为撰写详尽的创业计划进行必要的分析工作。
（2） 详尽创业计划书。 它是本章讨论的重点， 一般有25～35页长。 这种计划比简略创业计划详细很多， 用来清楚说明企业经营与规划。 它具有一定格式， 通常为投资者审阅而准备。
（3） 企业运营计划。 有些已建企业会撰写企业运营计划， 它主要面向企业内部读者， 是企业经营的蓝图。 一般而言， 这种计划长达40～100页， 其特点在于包含大量细节信息。 设计良好的企业运营计划， 是为新创企业管理者提供运营指导。
4.始终处于进行中的创业计划书
撰写创业计划书的最后一个指导意见是， 你要意识到计划通常会伴随编制过程而变化， 因此， 创业计划书必须具有灵活性。 当创业者或团队撰写创业计划书并开始获得反馈时， 新的认识、 见解必然会出现。 这个过程在企业生命期都会持续不断， 它使创业者对新思想、 新创意保持开放心态。 因此， 撰写创业计划书并成功创建企业的创业者， 强调创业计划书是一种有生命的鲜活文件。
进步咖啡屋
胡娟， 今年25岁， 她的母亲经营一家建筑公司， 父亲经营一所私人音乐学校。
在读高中期间， 胡娟是校学生会主席。 通过学生会的活动， 她接触到了蓝色咖啡屋， 这个咖啡屋在该市某旅游景点成功地进行着特许经营业务。 在蓝色咖啡屋， 胡娟在所有部门都工作过， 还与员工和经理们讨论过业务， 因此她体验并掌握了经营咖啡屋的诀窍， 并获得相应的资质证书。
胡娟读大学主修信息和通技技术 (ICT)， 辅修小型宾馆管理。 在学校要求的暑期实践活动中， 她为多家小宾馆设计和实施了ICT系统， 并获得SIFE(Student In Free Enterprise) 是一项世界性的大学生赛事， 旨在通过学生自主开展商业设计和实际市场运作， 来促进市场经济、 商业道德、 企业家精神等理念在全世界范围内的推广。) 中国区总决赛的第一名。 毕业后胡娟在一家四星级宾馆工作了一段时间， 接着她申请并获准经营进步咖啡屋。 这家咖啡屋租用了某写字楼的底层和草地。
胡娟基于以前对该咖啡馆的了解以及与相关人士的探讨， 已知晓下列信息: 进步咖啡屋在获得市政府营业执照后， 由另一名女士经营了十年左右。 这位女士后来成立了一家公司为当地的超市加工食品， 最近移民到外国定居。
进步咖啡屋空间非常宽敞。 它的目标顾客是该写字楼的办公人员 (约3000人)和周边3000多名居民。 一些顾客只是路过， 另一些则在那座写字楼附近的写字楼和企业里工作。 咖啡屋早上七点开门营业， 晚上十点关门， 每天大概接待顾客900余人。咖啡屋向附近的居民提供直接配送业务、 外卖服务及直接服务 (自助服务和服务员服务)。 在这个商业区内还有其他四家咖啡屋。 第一家由于营业空间太小， 显得非常拥挤; 第二家是一家国际特许经营店， 价位很高; 第三家位于隔壁建筑的第三层; 而第四家则位于后街， 并且没有设置座位。 目前， 进步咖啡屋已经占据了该区域15%的市场份额。
一直以来， 进步咖啡屋每年创造的净利润达120万。 从毛利润中扣除23%的所得税之后， 每月的平均净利润为10万， 所有销售均是现金交易。 每月的项目和食品支出以及其他直接费用占销售额的50%， 经营、 管理费用占28%， 营业税占5%， 净利润占17%。 每月的销售额高达60万， 项目和食品支出30万。 其他经营费用包括， 人工支出10万， 租金2万， 水费0.45万， 电话费0.6万， 电费0.7万， 运输费0.5万， 办公费0.2万， 维修和清洁费0.8万， 还贷利息4.5万， 其他费用1.3万。 一年中所有月份的数据基本上固定不变。 咖啡屋由包括所有者在内的11名员工经营， 其中， 厨师2名 (根据需要可再聘一些)， 出纳1名， 仓库保管员兼采购员1名， 服务员4名， 清洁工2名， 所有雇员都受胡娟领导。 所有雇员自咖啡屋开张之日就在此工作， 并且都有相关的从业资格证书， 因此他们能胜任自己的工作。 咖啡屋重新开张还需要200万元启动资金: 其中存货30万， 购买货车需55万， 购买库房需25万， 购买餐具需18万， 购买炊具需30万， 购买家具需23万， 5万用于开业前准备， 预留14万现金。 胡娟的储蓄只有100万， 母亲将借给50万， 无须偿还利息， 而银行也将以10%的利率贷款给她剩下的部分。
此外， 进步咖啡屋与一家电话中心和一家网吧在同一座写字楼上， 那家网吧由一家创业者俱乐部经营。 进步咖啡屋提供不含酒精的热饮、 冷热点心、 水果、 蔬菜沙拉、冰淇淋， 及健康易消化的食品， 价位在目标顾客的承受能力之内。 胡娟计划维持原价位不变。 同时， 为吸引更多顾客， 她计划实行以下策略: 制作精美的宣传册， 安装醒目的广告牌， 播放高雅的背景音乐， 为社区外顾客送货， 提供优质餐具和舒适的环境，改进整体设计， 要求雇员礼貌待客， 提高服务质量， 并且分区提供不同服务， 避免拥挤。 此外， 她还计划通过希望工程资助十名本地儿童接受教育， 向老年基金会捐款，辅导有志创业青年， 参与推动城市美化环境活动等。
思考与讨论:
(1) 发放 “进步咖啡屋” 案例， 要求学生根据上述材料， 回答下列问题。
①从本案例中你了解到哪些胡娟的个人信息? 在做出经营咖啡馆决策前， 胡娟又是如何获得相关信息? 你认为哪些技能、 特质及经验表明胡娟能成功经营这家企业?
②咖啡屋提供哪些产品和服务? 你认为它们的需求如何? 市场份额或规模有多大?
③进步咖啡屋的潜在顾客有哪些? 胡娟采取哪些措施或策略吸引新老顾客? 哪些指标显示进步咖啡屋有扩展业务的潜力? 哪些特质使得进步咖啡屋较其竞争对手更可能取得成功?
④为使咖啡屋有效运作， 需要多少雇员? 每个雇员应具备的资质和应履行的职责分别是什么? 请画出进步咖啡屋的人事组织结构图。
⑤胡娟将借助哪些外部专业服务支持其咖啡屋的经营? 在法律范围内经营业务，进步咖啡屋要遵守哪些规定?
⑥胡娟一共需要多少资本来经营咖啡屋? 她在为咖啡屋融资时自己出资多少? 又打算借多少资金? 哪些支持性证据或资质证明能帮助胡娟获得所需贷款?
⑦经营咖啡屋需要做哪些经营记录和报表? 请计算咖啡屋月度及年度的总销售额，咖啡屋开始经营之前需要多少费用? 经营咖啡屋需要多少流动资金? 咖啡屋一共需要多少固定资产?
⑧计算咖啡屋每月用于下列各项支出的总费用:
a.存货 (项目和食品)
b.劳动力 (所有其他雇工)
c.管理费 (租金、 电费等)
⑨进步咖啡屋第一年的销售收入和支出分别是多少? 第一年预期的销售收入和支出又分别是多少?
⑩第一年年终， 进步咖啡屋将持有多少现金? 列出进步咖啡屋第一年的现金流预算。 胡娟能获得多少利润? 列出进步咖啡屋的第一年的预期利润表。 咖啡屋第一年年终的净值是多少? 列出进步咖啡屋第一年的预期资产负债表。
用百分比表示， 进步咖啡屋的毛利润率 (毛利润/投入) 是多少?
(2) 结合 “进步咖啡屋” 案例， 请同学们进一步谈谈对创业计划书作用、 结构设计、 内容、 编写创业计划书的时机选择等关键问题的认识。
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