史料记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，可以说是中国源远流长的酒文化的代表。在中国，花雕酒的种类繁多，字号最老的当数浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有状元红酒、善酿酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
花雕不仅是绍兴酒的代名词，也是历代文人墨客为之倾倒的传统名酒。花雕嫁女则是最具绍兴地方特色的传统风俗之一。
晋代上虞人嵇含，是记录花雕的原始圣手。嵇含在《南方草木状》中详录：“南人有女数岁，既大酿酒，候冬陵地竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”意思是说：在我国南方，人们生下女儿到一岁时，就开始大量酿酒，冬天里，等到池塘中的水干枯了，就将盛酒的坛子封好口，埋入池塘中。即使到次年春天的积水满池塘时，也不挖出来。只有当等到女儿出嫁时，才将埋在原池塘中的酒挖出来，用来招待双方的客人。这种酒称为“女酒”，它的味道是非常好的。嵇含在这里记录的是最能代表绍兴风俗的“花雕嫁女”的史实。埋于地下的陈年“女酒”，由于其储存的包装物是经过雕刻绘画而成的酒坛，故称“花雕”。酒坛外面的雕花，表达的是父母对女儿美好的祝愿，是父母藏在内心深处的一种祈求，一个希冀。花雕是家中女儿出嫁时宴请用的美酒，是家中女儿长大成人的见证。所以饮花雕之际，就是嫁女之时。此时此事，喜事，美事，福事，乐事也。
今日的绍兴，花雕嫁女之风已经找不到了。然而，女儿出嫁之日，品质优良的花雕酒，仍然是招待亲朋好友的必备之物。花雕酒蕴含的仍然是绍兴人对出嫁女儿的一种深情，一种期待，一种祝愿。
笔间波澜
最难舍是那一瞬间的分离，最辛苦的是那十几年的养育，女儿要嫁人了，父母就要把那同岁的花雕酒拿出来款待双方的客人。这陈年的酒里，融化的是无私的父爱和母爱，溶解的是伴随女儿成长的欢乐时光。在今天，按说嫁人并不意味着分离，但是当很多的老人看着女儿出嫁，还是会流下泪来。父母为我们付出的实在是太多了，从呱呱坠地到长大成人，他们所付出的，只有当我们自己当了父母才可以充分体会到。当我们一天天长大，忙于自己的生活的时候，老天往往喜欢开玩笑，让人生留下“子欲养而亲不待”的遗憾。时间说慢也慢，说快也快，为了避免那种心碎，我们难道不该从现在开始就孝敬父母吗？
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