相传，很久很久以前，陕西省白水县有一个叫集贤的村子，村头有一口泉水，甘甜醇美，净无一尘。在泉水的旁边住着一户人家，老头姓杜名康，说是夏禹的后裔。老头和老伴，就像那口甘泉一样，心地善良，性情温和，是个远近闻名的好人。
老两口没有田也没有地，就靠着那口泉水酿酒为生。他们清晨挑水，整日精心配置酒料，悉心酿造。可是每月他们却只酿得醇酒三坛。人们盛传他们酿造的酒胜过王母娘娘蟠桃会上的琼浆玉液。种类也很多，有“竹叶青”、“状元红”，但最醇美的要算“千日醉”了。那“千日醉”，真是：开坛三家醉，泛杯十里香。喝过此酒的人，超不过三杯，就要醉倒，一醉就是一千日。好酒就要卖得一个好价钱。杜老头在酒馆墙上题了一首诗：
一壶黄酒三百两，一壶烧酒换江山。君子但饮三杯酒，不醉三年不要钱。
一天，“竹林七贤”之一的名士刘伶路过这里，看了墙上的诗，不禁哈哈大笑，心想：天底下谁人不知道我刘伶的酒量，小小酒店竟然敢夸如此海口，今天我倒要教训教训它！这样想着，他大摇大摆地走进了酒店。“店家，拿酒来！”刘伶话音一落，只见店内一位鹤发童颜的老翁捧着酒坛走过来给他斟酒。刘伶连喝三杯，只觉得天旋地转，全身不听使唤，连忙向店家道别，跌跌撞撞回家去了。
三年后，杜康去刘伶家讨要酒钱。家人说，刘伶已经死去三年了。刘伶妻子听到杜康来要酒钱，气就不打一处来，上前拉住杜康要去见官家。杜康笑道：“刘伶没有死，他是喝酒喝多了，醉了过去。”众人不信，打开棺材一看，脸色红润的刘伶刚好睁开睡眼，伸开双臂，深深打了个哈欠，吐出一股喷鼻酒香，得意地说：“好酒，真香啊！”
“刘伶醉酒”是一段佳话，现在这个县虽然不造当年的“千日醉”了，但是“杜康酒”仍名驰遐迩。
杜康酒是中国的历史名酒，曾有“进贡仙酒”之称，因杜康始造而得名，距今已有数千年的历史。它“清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”，是独具风格的浓香型白酒。
笔间波澜
杜康可以算是酿酒业的开山鼻祖了，关于他为什么被尊为鼻祖，还有一段有趣的传说。大致意思是少年杜康去放牧，带的饭菜常挂树上，忘了吃之后，杜康发现树上的饭菜变味后产生的汁水却甘美异常，于是研究之后发现了发酵，学会了酿酒。这个故事有点类似于牛顿发现万有引力，树上的苹果掉下来，砸到过很多人，可是为什么单单只有牛顿发现了万有引力？其实杜康和牛顿都有一个共同点，就是对很平常的事物寻根究底的钻研精神。正是由于有这样的一种精神，他们才能从寻常的现象中发现不寻常之处，在各自的领域成了大师。现实生活中其实也是一样，有不少成功的人，他们总是从别人忽略的地方看到了别人看不见的机会，原因就在于钻研和思考。
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