水性的新发现

水性的新发现

在所有化学教科书中也都写着水是化合物，水的分子式是H₂O，这似乎是千真万确的道理，天经地义的理论。其实，水并没有那么简单。对水性的认识，很久以来在科学家之间一直争论不休。生物学家认为活细胞中的水与杯中水完全不同，而物理学家、化学家则坚持说，到处的水都是一样的，因为他们研究的都是理想的纯水，然而，自然界这种纯水是不存在的，甚至一滴雨水中还溶有气体和盐类。

近年来，不少科学家对水性新的探索研究发现，普通水在各种物理力的作用下会产生许多奇特的性能，变成生物活性的物质。许多化学家发现水的分子与分子间还具有一定的结构形式，即由一定量的水分子结合成组织有序的“凝块”，水就是由这些晶体般的“凝块”所组成，这些“凝块”也许是由8个、12个或者是300个H₂O组成。因此，近年来科学家在水性的探索中，发现了经过各种物理力处理以后的水，会产生性质不同的“孪生兄弟”，诸如磁水、活水、聚水等。水的这些孪生兄弟对人类都有不同的贡献。下面就让我们见识一下水的这些新的孪生兄弟吧。

磁　水

磁水又称磁化水，就是利用磁场处理过的水。磁场对水的作用，首先是改变离子的水化程度。水分子结构的特点之一是氢原子分布不对称，因此正负电荷的引力中心就不相重合。水分子具有2个极（正极和负极）分子周围就形成如磁石一样的力场，所以说水分子是一种极性分子，用偶极矩值（即正负电荷引力中心间的距离与电荷大小的乘积）来表示极性的大小。又由于磁场的作用影响水分子的外层电子运动，从而影响动植物体内能量转移，促进机体新陈代谢。由于氢链的破坏，使水分子有更大的活性，比普通水有更大的渗透性，使离子比较容易地从磁化水向非磁化水转移，有利于细胞吸收。因此，科学家把磁化水用于农作物增产、改良盐碱地、工业锅炉去垢，在医学上治疗结石等，都取得了可喜成果。根据国外资料介绍，磁化水用于搅拌混凝土也取得了较好的效果。如苏联萨拉托夫水电站建筑工程管理局所属各施工单位，坚持10年用磁化的伏尔加河水搅拌混凝土，结果使混凝土强度提高8%～11%，而水泥用量减少9%～12%，共用磁化水搅拌了168.4万米3混凝土，节约了5.1万吨水泥。美国新泽西州蒙托建筑公司，将水通过3000～9000高斯的磁场化后搅拌混凝土和养生混凝土，使养护期缩短1/4，强度提高1倍。据我国河南省安阳钢铁厂试验，磁化水搅拌的混凝土可提高强度40%。苏联黑海建筑公司曾做过这样一次对照实验，即用磁化混凝土建造了一座防波堤，而且并排建一座普通混凝土的防波堤。7年后，经过暴风、波浪、海水和冬季冰壳的作用，普通混凝土防波堤变成一堆碎石，而磁化混凝土的防波堤，却巍然屹立，完好无损。磁化水的应用为工农业生产带来了很好的社会经济效益，前景也很广阔。但是，目前的问题是从已知的物理学定律还不能很好地解释这一现象。磁化水对农作物增产和增强混凝土强度的机理还要进一步探索。

活　水

苏联塔林的研究人员发现，当粉碎机破碎固体物质时，普通水在粉碎机内，被2个分别以200米/秒、300米/秒、450米/秒的相向高速旋转转轮的销子撞击而获得表面活性。研究人员利用这种活水浇灌温室中的番茄、黄瓜、萝卜等，结果不仅使这些蔬菜生长加速，而且产量也增加了15%～20%，甚至有的增加了30%。苏联“菘兰”国营农场研究人员用50%通过粉碎机的水喂猪，经过4～5个月，增重15%；用其喂牛，增量也较显著。然而，对于这个现象至今尚无严谨的科学解释。其中有一种假说认为，水是由几十个分子组成的聚合体，在粉碎机中水被粉碎了，分解成较小的结构，每个结构中只有1～2个水分子，这种水较易于透过细胞壁和细胞膜，所以它的运行也就快得多。研究人员称这种水为活水，用这种活水浇灌植物，能更有效地从土壤中吸取矿物质，并把它输送到叶子上，光合作用的产物也更能均匀地分布到整个植物。研究人员还发现用活水洗手又快又干净，在洗衣房和化学除污工厂使用活水可显著提高工效，节省洗涤剂。现已令人信服地证明，活水对动物无害，可能在不久的将来，活水将成为运动员和体力劳动者的饮料，或者直接成为自来水的组成部分，普遍用于生活。

聚　水

1970年，苏联物理化学家博理斯·迪利亚甘通过试验发现，在纤细的石英管中把水蒸气冷却成水，这种水比普通的水重40%，在500℃下也不发生变化，在700℃时才变为普通的水，在－40℃时凝结成玻璃状的冰，因此，提出聚水的新学说。另一些化学家通过观察和试验，证实了聚水确实存在。

聚水的发现预示着人类在对水性的认识进程中，将取得更重大的成果。苏联植物生理学专家捷列普金兄弟在研究植物中水的交换问题时发现，凉开水具有令人惊异的特性，试验证明植物吸收凉开水比普通水快。原因是普通水中有很多气体，而水在沸腾时，部分气体蒸发掉，打破了固有平衡。为了证明真空处理水的特性，他们对化学组成不同的水（如自来水、蒸馏水、矿泉水等）进行了真空处理，结果证明，无论哪一种水除去部分气体后，都可使植物组织吸收的速度提高2～3倍。科学家又把这种用真空处理的聚水叫做“除气水”，这种水具有更大的生物活性。研究人员经过多年的试验证明，把甜菜子用除气水浸过后，甜菜产量增长30%～40%，其甜度也有明显提高。对小麦进行试验也能增产25%。在温室栽培的黄瓜用除气水处理后，产量为29.4千克/米2，而对照区的产量为19千克/米2，增产了54.7%。用除气水浇灌禾苗不宜过多，在整个生长期内浇灌2～3次就足够了。每隔1～2天，在喂饲料前给动物饮1次聚水效果最佳。通过试验认为，在除气时，把水加热到90℃的效果最好。

为了进一步了解聚水对人体的作用，研究人员亲自做了试验，每天空腹喝半杯凉开水，看来接近最佳标准。饮水后自我感觉良好，工作效率提高，凉开水对神经有镇静作用，喝水1小时后，脉搏从70次/分降至65次/分。用除气水洗脸可使皮肤柔软，更富有弹性，刮脸后不用搽护肤脂。湿疹患者用除气水洗涤患部，能够迅速痊愈。用这种水洗涤烧伤、挫伤以及其他多种皮肤病都能加速康复。用除气水漱口能净化牙齿，强化牙龈。