天然的溶剂

天然的溶剂

纯净的水酸碱度是中性的，液体的酸碱度以纯净水为标准。溶液的酸碱性一般用酸碱度pH值表示，pH值是水溶液中氢离子浓度的负对数，pH=7为中性，pH值越小酸性越强，pH值越大碱性越强。天然水并不是纯净水，所以天然水的pH值一般在6.8～8.5，其数值大小主要取决于溶于水中的游离二氧化碳、偏硅酸及钾、钠、钙、镁、铁、锶、钡等离子的含量及相互关系。

水分子含2个氢原子和一个氧原子，从化学结构式上分，属共价键结构，非常稳定。当水蒸气加热到2000开氏度（1627℃）以上时，也只有极小部分的水分子离解为氢和氧。

水是很好的天然溶剂。水能溶解很多物质，如糖、盐、胶、奶等。在一定条件下，水能同多种比较活泼的金属起化学反应，放出氢气。凡是能溶于水的酸性氧化物或碱性氧化物，都能与水反应，生成相应的含氧酸或碱。因此，水不但能溶解离子型化合物，还能溶解某些单质和某些分子型化合物。自然界的水中通常溶有氧和二氧化碳等气体，也含有钾、钠、钙、镁等金属离子和氮、磷、硅、铁等。工业上利用水这种性质，再辅以蒸发、分馏等技术手段，使许多物质互相分离，使它们变得纯净。一切东西几乎都能或多或少地溶解于水里，绝对不溶解的东西是很少的。有些物质在水中溶解得太少，不用特殊的方法不能发现，一般就说它们不能溶解了，其实即使玻璃也是可以在水中溶解的。水作为优良溶剂的性质，使水的用途极其广泛。一切生物的生存都得益于水为溶剂的作用。生物是靠水溶解各种营养物质输送养分，完成新陈代谢的。因此，农业生产离不开水，农业靠水灌溉增产。工业生产也离不开水，靠水做溶剂，而且靠水进行热交换，用水清洗物品和原料等。