瓷器衍生出的流派

第三节　瓷器衍生出的流派

日本的瓷器在多年的发展中形成了很多的制陶流派，其中主要有：有田烧、伊万里烧、九谷烧、濑户烧、备前烧、美浓烧。

有田烧的历史是从1616年，高丽陶工李参平发现泉山的陶石开始。1597年至1598年间李参平在庆长服役中，被锅岛日军从朝鲜带回日本当陶工。起初李参平在多久安顺的保护下，居住在今天的多久市，进行陶器的制作。后来他为了寻找生产优质瓷器的原土，而离开了多久。1616年李参平在有田的泉山里发现了理想的陶石，并定居下来开始了他的瓷器制作。

自从泉山的瓷石矿被发现之后，有田的窑业在这之后的数十年间也迅速发展起来。正因为这种迅速发展的盛况，造成了因燃烧用的柴火不足而滥垦滥伐的现象，以致到了1637年，佐贺籓为了保护山林而裁掉了826名陶工。在这一事件之前陶器一直在大量生产，在这之后就由皿山代官所严格地管理有田的陶瓷器生产，并确立了以瓷器为主的生产体制。1643年由酒井田喜三卫门（初代的柿右卫门）开始采用赤绘的手法制作陶瓷。喜三卫门是从经常出入长崎的商人那边得到了中国赤绘的调色技术，他在反复尝试多次失败后，终于创造出理想中的红色，赤绘技术的出现也更加带动了有田烧的发展。

1650年起，荷兰东印度公司开始外销有田烧的制品到欧洲地区。本来东印度公司是专门外销中国景德镇的瓷器到欧洲，但由于明末清初中国内部形势混乱让瓷器无法外销出国，因此东印度公司将目标转移到接近中国的日本的有田烧上，用它代替了中国产的瓷器，开始外销。而有田烧在欧洲各国也受到了相当的好评，仅在17世纪至18世纪间，有田烧制品销售至欧洲的数量就高达好几百万。此时再加上柿右卫门样式的确立完成，纯白质地中加上豪华的镶金风格，更是受到欧洲王公贵族的热烈喜爱。

17世纪有田烧内销在日本国内各地，到了18世纪内需数量大幅提高，日本国内普通的平民都开始广泛使用有田烧的器具。又因为当时的有田烧多从伊万里港出海然后运销至日本各地，所以有了“伊万里烧”的称呼，今天的说法则称为“古伊万里烧”。事实上，伊万里烧与有田烧还是有区别的，但将它们区别成两个种类而展售的情况并不多见，将伊万里烧视作有田烧的一种其实也是可以的。如果真要从制品的情况来分别的话，有田烧中烹饪用途的器具数目较多，而伊万里烧就是一般的餐具较多。

江户时代，日本人佐贺籓在伊万里大川内山开置了御用窑，专门生产高级品以献给幕府。现在在大川内山还有出产锅岛染、色锅岛及锅岛青瓷的瓷窑，这里经过细心的整备后，成了远近闻名的旅游胜地。

早期的古九谷烧受到了九州有田烧的染绘影响，与北方加贺地方的瓷器风格交互作用。九谷烧香炉色彩是古九谷烧的最大特征，其釉色浓重鲜美而意境超群，强烈的色彩和稍显混浊而无光泽的质地形成完美的调和，在其中强烈地展现出了日本彩绘瓷器的最高境界。九谷烧中染绘的作品一般被称作“蓝九谷”，近年在有田地方的稗古场等地发现大量相同手法的作品，因此蓝九谷的大部分作品都被视作初期的伊万里作品。在同样的彩绘中古九谷中也有一部分被认为是受了伊万里烧的影响而产生的。古九谷烧中有一种手法是将素瓷上涂满青、绿、紫、黄等色釉，因为里面没有红色，所以俗称为“青手”，“青手”有相当多意境高远的佳作流传至今。

元禄年间之后，古九谷烧一度被中断，直到文政7年由大圣寺的富商吉田屋策划再兴，而在九谷建窑。因为那里有生产古九谷的“青手”作品，所以青九谷亦被称为“吉田屋”。文政8年窑移至交通便利的山代温泉的越中谷，到了天保年间经营者的换手而变为宫本屋窑。庆应2年山代窑受到了来自京都的永乐和全的指导，因此这个时期的产品又称作九谷永乐。虽然永乐和全山代只停留了五年，但在他的指导下九谷烧的技法得到了极大的进步。

濑户烧与备前、信乐、常滑等并存，是日本现存最古的陶窑之一，自镰仓时代起就开始制作陶瓷。但与大多烧制农民使用的瓮、壶一类杂物的备前等地相比，濑户烧则是仿效中国的青瓷及天目烧，而生产使用灰釉（黄濑户釉）及黑饴釉（天目釉）的贵重工艺品。濑户窑之所以拥有这样先进的技术，主要是因为自室町时代中期以来，茶的大量普及让中国的本土产物供不应求，这是濑户开始烧制茶罐等物品的重要原因。同时濑户的先进技术也带给其他地区烧窑相当的影响，如此一来濑户自然与日本古代传承下来专属日本风格的烧窑有极大的不同。

日本源自镰仓时代的备前烧，冈山县和气郡伊部的陶器，与濑户烧及信乐烧并列为日本现存最古烧窑。不上釉的素烧为备前烧最大的特色，略带赤褐色的素面质地，是备前烧自古以来的一大特征。备前烧和信乐烧及南蛮烧一样，在茶会使用的时候，要预先过水才能展现它原本的清亮美好。备前烧这种过水即美的特色，实在是不可多得的。成就备前烧的魅力的最大功臣，是有着“人间国宝”称号的金重陶阳及藤原启。如今，继承了这些人意念的山本陶秀等优秀制作者们，仍在伊部不断地持续创作更多更好的作品。

进入江户时代，美浓烧作为平民日常生活中的餐具而广受欢迎，成为国内有名的陶瓷器生产地。瑞浪市的陶瓷制作艺人们采用多种工艺和精细无机无毒釉彩，烧制窑温达到了1240℃～1260℃的高温，而非通常的700℃～800℃，坯体所含金属经充分氧化，其中的金属含量远远低于日本国家标准与中国的国家标准，这样美浓烧生产出的陶瓷制品符合人们对绿色环保产品的需求，因此在日本和欧美市场备受青睐。美浓烧中各色图案的搭配，并配有精致木盒，不但作为餐具十分实用，还具有很高的收藏价值。我们平时使用的洋式餐具、和式餐具的大约50%以上都是美浓烧的作品。