【摘要】：猴头菇是一种药食两用真菌。猴头菇生长在柞树干上，是蘑菇的一个种类。其形状好似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菇是一种著名的食品，有山珍猴头、海味燕窝之说。内蒙古自治区大兴安岭林区是猴头菇的主要产区。猴头菇中含有不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，也是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它可以延缓人体衰老，提高机体免疫功能。
滋补佳品_猴头菇_显微镜下的微世界
4.滋补佳品——猴头菇
猴头菇是一种药食两用真菌。猴头菌性平、味甘，能利五脏、滋补、助消化、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良、胃溃疡、食道癌、十二指肠溃疡、胃癌等消化系统疾病。猴头菇生长在柞树干上，是蘑菇的一个种类。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，干燥后变为黄褐色。其形状好似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菇是一种著名的食品，有山珍猴头、海味燕窝之说。内蒙古自治区大兴安岭林区是猴头菇的主要产区。
猴头菇
猴头菇中含有不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，也是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它可以延缓人体衰老，提高机体免疫功能。把它蒸煮后在睡觉前食用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用。
有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。
知识小百科
马勃
马勃属担子菌类马勃科，也称灰菇、牛屎菇或马蹄包。包括脱皮马勃、大马勃和紫色马勃。娇嫩时，和蘑菇非常相似，呈圆球形，但较大。且味道鲜美，嫩如豆腐。老的马勃则为褐色而虚软，内部就像海绵一样。印第安人曾用它当做“催泪弹”来抗击入侵者。
马勃含有丰富的蛋白氨基酸、尿素、干酪基酸、类脂质、马勃素等，此外还含有磷酸、钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等。它主要用于局部止血，也可兼治咽喉痛、失音等。
马勃
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