【摘要】：只有健康的食品并在保质期内的安全食品才是我们应该选择的。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数使用反复利用的油，高温下会产生致癌物。
如何在超市正确选择食品_我的第一本百科知
当我们进入超市，会被货架上琳琅满目的食品弄得眼花缭乱，这个时候，我们应该怎样正确选择食品呢?
首先，我们要看它的包装上面有没有绿色食品的标志，绿色食品的标志为绿色圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，圆形象征保护。其次，我们要看包装上的信息，例如生产日期、保质期、添加剂、食品成分等。只有健康的食品并在保质期内的安全食品才是我们应该选择的。
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致癌食品的“黑名单”
咸腌制品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品:熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品:煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数使用反复利用的油，高温下会产生致癌物。
吃什么会让人感到快乐或舒缓压力
有人说吃巧克力让人心情好，也有人情绪低落的时候会大口吃冰淇淋、蛋糕等甜点，甚至品尝麻辣呛劲的麻辣火锅，希望借由麻辣的刺激，让压力找到一个宣泄的出口。营养师表示，当人们觉得心情有点低落时，适度品尝自己喜欢的食物可以有效帮助改善情绪，但是过量反而会造成身体的负担，产生另一种压力源，无法达到当初希望改善情绪的目标。
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