入座有顺序，座次有安排

入座有顺序，座次有安排

在《史记》鸿门宴中有这么一段关于座次的描述：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐——亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向侍。”司马迁之所以把座次描写得如此细致，就是因为在中国座次最能够反映出请客者对客人的态度，而座次也是中国宴请文化中很重要的一个组成部分。

座次是我国宴请文化中十分重要的一个组成部分，而在座次安排上，中西方的文化有较大的差别。中国以男为尊，而西方则是女士优先；东方人关系亲密的异性坐在一边，而西方人喜欢男女对坐；东方以左为尊，西方以右为贵；中国式的座次安排经常会把公司的“二把手”放在自己正对面，而西方人总会把最尊贵的客人安排到自己对面。我们应该根据宴请客人的不同来安排不同的座次。

总的来说，座次遵循的原则就是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌，则正对着大门的为主客座位，而主客两边的位置应该以离主客的距离来分辨，越靠近主客的位置也就越尊贵，相同的距离则是以左为尊。假如是八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面向东的一侧的右位为主客。

如果是红白喜宴，那么桌与桌之间的排列应该讲究首席居前居中，左边为二四六席，右边为三五七席，根据主客的身份、地位、亲疏分别落座。

作为宴席主人，我们应该提前到达宴席地点，然后在靠门的位置等待，并且为来宾引座。而如果作为客人，我们则应该听从东道主的安排来入座。

通常情况下，如果你的直属上司出席宴会的话，你应该将上司引至主座，随后请客户方面最高级别的人坐在主座左侧的位置。当然，如果这次招待对象的领导级别非常高就应该把他引到主座。

我国现代流行的座次礼仪是在继承传统与参考外国宴会礼仪的基础上发展起来的。其座次借用西方宴会以右为上的原则，第一主客坐在主人的右侧，第二主客坐在主人的左侧或者第一主客的右侧，视情况变通。而斟酒上菜则应该由宾客右侧进行，先主客、后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分满，上菜的次序应该遵循先冷后热，热菜应该从主客对面左侧上；在上单份菜或者配菜时应该先客后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜时不能头尾冲向主客。掌握这些规矩和礼仪不但可以使整个宴会的过程井然有序，还能让主客身份得到充分的体现，显示出主客的涵养和礼貌。

在宴请时，每张餐桌上的具体座次也有尊卑主次的分别，排列的座次的基本原则有四个，而这些原则往往能够发挥很大作用。

原则一，主人大都应该面朝正门并且在主桌就座。

原则二，凡是举行多桌宴请时，每一桌都应该有一位宴请人的代表。位置一般和主桌主人相同，有时也可以面向主桌主人。

原则三，各个餐桌的位次尊卑应该根据离该桌主人的远近而定，近为上，远为下。

原则四，各桌距离该桌主人的位次讲究以右为尊，即以该桌主人的朝向为准，左为下，右为上。

在有女宾时，中餐座次习惯是把女方安排在一起，即主客坐在男主人的右上方，而主客的妻子坐在女主人的右上方。而按照国际惯例，一般不会把夫妇安排坐在一起，通常是将男女混杂安排，以女主人为基准，主客在女主人的右上方，主客夫人在男主人的右上方。如果遇到主客带着夫人，但是主人的夫人又不能出席的情况，通常可以邀请其他身份相当的女性作第二女主人。如果没有适合的女性出席，也可以把主客夫妇安排在主人左右两侧。

如果在宴请他人时使用的桌子为长桌，一桌6人、10人或者14人时，男女主人可以分坐餐桌的两端传统位置上，而如果一桌为8人或者12人时，男女主人就只能坐在长桌两端了。

在接待外宾时，如果使用圆桌，翻译员一般要安排在主客的右侧；在使用长桌时，也可以安排在主客的对面。当翻译员不上宴时，则可以坐在主客和主人的背后。

如果单独宴请客人时落座的是一些零散的双人桌，那么我们必须要判断清楚上、下位的正确位置，像靠窗的座位、内侧的座位、可以看到漂亮风景的座位等都是上位，确定之后应把客人引入上座，自己在下座。

在安排中餐座次时，我们应先请客人入座；在与女士和上司同席时，在入席时应替女士和上司轻轻地拉开椅子。

除此之外，在预订场地的时候应该交代店方留一个好位置，不能在厕所旁边或者在高低不平的角落。