水的物态变化

存在于我们周围的水，会随温度变化为冰或是水蒸气。

水的状态变化和温度变化的关系

此图表达了将冰加热直至其变化成水蒸气的加热时间和温度变化。冰融化温度为0℃，水沸腾温度为100℃，在冰完全融化及水完全蒸发前，温度不会发生变化

水的三种形态

物质随温度变化，有固体、液体、气体三种形态。从一种形态变到另一种形态的过程，称为相变。点燃蜡烛，烛芯周围的蜡熔化成黏稠的液体。将蜡烛熄灭并等其冷却后，熔化的蜡又重新凝固了。再举一例，将医用酒精涂在皮肤上后，一转眼皮肤就变干燥了。这都是因为相变所导致的现象。

日常生活中最容易观测到的是水的相变。水（液体）0℃时会冻成冰（固体）。100℃时会沸腾，变成肉眼看不见的水蒸气（气体）。

在我们周围，水时而变成冰，时而变成水蒸气，通过形态变化构成了一个循环。雨或是雪降落到地上，最终会流入大海变成海水。海水蒸发变成水蒸气，水蒸气上升到空中，遇冷变成小水滴或是小冰晶。这些小水滴和小冰晶构成了云，最终变成雨或雪降落到地上。天气的变化，和水的相变密切相关。

水的相变和潜在热量

冰变为水，水变为水蒸气时，从周围吸收热量；水蒸气变为水，水变为冰时，向周围释放热量

水的相变与汽化热、液化热

根据前后状态的不同，我们用不同的称呼来命名水的各种相变。从冰变成水称为融化，从水变成水蒸气称为蒸发。反之，从水蒸气变成水称为凝结，从水变成冰称为凝固。有时，冰不融化成水直接变成水蒸气，我们将其称为升华；水蒸气不凝结为水直接变成冰，我们将其称为凝华。

将水或者冰加热，则水或冰的温度上升，但是发生相变时，温度则不会升高。反之，让水蒸气或者水冷却，如果发生相变，温度也不会降低。这是因为水发生相变时，会与周围进行热交换。洗完澡后如果不将身体擦干，体表就会变冷，这是因为附着在体表的水滴蒸发，吸收了我们身上的热量。这种水相变时与周围发生的热交换，我们分别称为汽化热和液化热，是一种潜在的热量。

将某物体加热时，能直接导致这个物体温度上升的热量，是显在的热量。与潜在热量不同的是，在这个过程中没有物质发生相变。也就是说，不会带来物相变化，仅仅导致物质温度的上升或下降。烧水时，在水沸腾之前，水温一直在上升，这种导致水温上升的热量，就是显在的热量。