压缩砖，牙膏管

据有关人士介绍，宇航员的饮食很丰富，至少有20种菜谱可以选择，而且也不像大家所想的那样难以下咽。不过，太空食品并非一般的蔬菜水果，而是特别加工过的“压缩砖”或“牙膏管”，兑上一定比例的水后，能够恢复原形，味道也很好，里面包含了所有人体需要的营养成分。由于在失重的条件下，菜无法像在地面上一样老实待在盘子里，而是摆在桌子上就飘起来了。因此，专家们把宇航员的食物都设计成了牙膏式的，他们吃饭的时候挤到嘴里就行了。

这些食品的营养价值也比较高，蔬菜、蛋白、脂肪丰富。据陈教授透露，航天集团专门有一个机构负责研究太空食品。宇航员一天中的每一餐都有合理的搭配，设计得很科学。

1.100多种太空食品

刚开始时宇航员的食物种类只有10多种，但发展到现在已经增加到了100多种。宇航员一天要吃4顿饭，一周内的食谱也不会有重复的。有人以为宇航员的食品都是做成牙膏状的挤着吃，肯定很不方便，其实这是早期宇航员的状况，现在早已今非昔比了。宇航员可以在太空中吃到香肠馅饼、辣味烤鱼、土豆烧牛肉、奶油面包、豆豉肉汤、金枪鱼沙拉、饼干、巧克力、酸奶、果脯、果汁等各种各样的佳肴，美国宇航员甚至还能喝到他们爱喝的可口可乐。不过，宇航员并不可以随心所欲想吃什么就吃什么，所有饮食必须经过地面营养师的严格把关。美国航天飞机上的宇航员吃饭时，先把标有第几天第几顿字样的塑料袋从食品柜中取出。每个塑料袋里装有7种食品，供一名宇航员食用。太空食品都是脱水食品，临吃前可把食物放入一个碗形的容器中，再用注射器将一定数量的水注进容器，然后再放进烤箱里加热。用不到半个小时就可以做好一顿饭了。

2.非同一般的吃饭动作

宇航员吃饭所用的太空餐桌也很个性，它具有磁性，能吸住铁质的刀、叉、盘、碗，桌上还装有水冷却器和加热器。吃饭时，宇航员必须先把脚固定在地板上，把身体固定在座椅上，以免飘动。面对摆在餐桌上的饭菜，你千万不要着急，一定要注意端碗、夹饭、张嘴、咀嚼一连串动作的协调。他们端碗时动作要轻柔，否则饭渣会从碗里飞出来。夹饭菜时，要一下夹住夹准，不要在碗里乱翻，以免饭菜飘走，最好的方法是用叉子吃饭。饭菜夹住后，张嘴要快，闭嘴也要快，因为即使是放到嘴里的食物，不闭嘴它也会“飞”走；咀嚼时节奏要放慢，细嚼慢咽利于消化，还能减少体内废气的产生和排泄，避免宇航员生活环境的污染。

有些人最喜欢在吃饭时聊天，可在太空吃饭最忌讳的就是边吃边说。否则，吃进嘴里的饭菜会飞出来，飘到宇航员的生活舱中，他们不小心吸进鼻子很容易呛到肺里发生危险。

3.特制的“王太太炒羊肉”

即使太空的饮食营养丰富，花样多变，但宇航员还会抱怨食物没有味道。这是为什么呢?科学家分析，原因可能不在食品本身，而是宇航员的味觉因太空环境而失调。如失重使鼻腔充血，导致味觉神经钝化，唾液分泌发生变化影响味觉，或者因为看不到食物的颜色、闻不到食物的气味而影响味觉。美籍华人宇航员王赣骏乘航天飞机上天之前，为了能让他有个好胃口，他的太太专门为他做了他平时爱吃的炒羊肉。后来这道太空食品被命名为“王太太炒羊肉”。