热量：43千卡
β-胡萝卜素：4010μg（微克）
维生素A：668μg（微克）
钾：193mg（毫克）
食用功效大
现代医学认为，胡萝卜可以降压强心、降低血脂。胡萝卜还含大量果胶，可以与汞结合，帮助身体把汞排出体外。同时还可以刺激肠胃的血液循环，改善消化系统。
轻断食吃法
榨汁：胡萝卜汁可以补充膳食纤维和维生素，很适合牙齿不好的老年人断食食用。
煮粥：煮稀粥时加入胡萝卜，再滴几滴香油，既不失营养，又可作为断食餐。
炒食：如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收。
排毒食谱推荐
215千卡
胡萝卜炒木耳（2人份）
材料 胡萝卜丝250克，水发黑木耳小朵50克。
调料 葱花、精盐、鸡精各适量，植物油3克。
做法
1 锅置火上，倒植物油烧至七成热，加葱花炒香，放入胡萝卜丝翻炒。
2 加黑木耳和适量清水烧至胡萝卜丝熟透，用精盐和鸡精调味即可。
热量：126千卡
硒：3.09μg
钾：302mg
磷：117mg
食用功效大
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，研究发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。
轻断食吃法
拌菜：大蒜杀菌解毒，用拍碎的蒜瓣或捣碎的蒜泥拌菜，味道鲜香更健康。
炒食：大蒜可与青菜一起搭配炒食，抗癌、降脂的同时，还可减少热量的摄入。
食用宜忌
患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及目、口、舌有疾患者，应禁食大蒜，否则不利于病情好转。
排毒食谱推荐
318千卡
蒜蓉空心菜（2人份）
材料 空心菜400克，大蒜5瓣。
调料 葱末、精盐、味精各适量，香油2克，植物油4克。
做法
1 空心菜择洗干净，切成长段；大蒜去皮，剁成蒜末。
2 炒锅倒植物油烧热，放入葱末和一小半蒜末炝锅，然后倒入空心菜炒至断生，加入精盐、味精、香油翻炒至入味。
3 出锅前加入剩下的蒜末炒匀即可。
热量：14千卡
胡萝卜素：60μg
钠：73.8mg
钾：154mg
食用功效大
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
轻断食吃法
榨汁：将芹菜洗净切段，放入搅拌机搅汁，再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。
煮粥：将芹菜洗净，切碎，与粳米同煮为菜粥。可清热平肝。
食用宜忌
芹菜要带着芹菜叶一起吃，芹菜叶中所合的维生素C比芹菜茎多，烹调芹菜时不宜把芹菜叶扔掉。
脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃芹菜。
排毒食谱推荐
308千卡
炝拌芹菜腐竹（2人份）
材料 芹菜200克，腐竹50克。
调料 花椒、精盐各适量，植物油4克。
做法
1 腐竹泡发洗净，切菱形段，入沸水中焯30秒钟，捞出，放凉，沥干水分；芹菜择洗干净，切菱形段，入沸水中焯透，捞出，放凉，沥干水分；取盘，放入腐竹段、芹菜段、精盐拌匀。
2 炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加花椒炒出香味，关火。
3 将炒锅内的油连同花椒一同淋在腐竹和芹菜段上拌匀即可。
热量：63千卡
胡萝卜素：90μg
钾：102mg
磷：24mg
食用功效大
黄瓜中含有丰富的维生素E、维生素C，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹功效。
轻断食吃法
榨汁：黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是美容术中常用的汁液。可饮用作为断食餐。
煮粥：薏米20克，黄瓜半根，清水三碗，精盐半勺，用来做黄瓜粥，有清热解毒、利湿消肿、养颜护肤之功效，可用来断食食用。
凉拌：黄瓜适合凉拌，其所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的维生素C及纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用。可作为断食餐食用。
排毒食谱推荐
273千卡
木耳拌黄瓜（2人份）
材料 黄瓜300克，水发黑木耳100克。
调料 精盐、醋、鸡精、香油各3克，植物油4克。
做法
1 黄瓜洗净，去蒂，切丝；水发黑木耳择洗干净，入沸水中焯透，捞出，沥干水分，晾凉，切丝。
2 取小碗，加精盐、醋、鸡精和香油拌匀，制成调味汁。
3 取盘，放入黄瓜丝和黑木耳丝，淋上调味汁拌匀即可。
热量：17千卡
钙：46mg
钾：246mg
磷：22mg
食用功效大
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
轻断食吃法
煮汤：海带做汤有温中、止呕的作用。
煮粥：海带用来煮粥，有清热解暑、解毒生津、养颜减肥的功效，非常适合作为断食餐食用。
凉拌：海带可用来凉拌，其具有养肝明目、温中止泻的作用，可用来作为断食餐。
食用宜忌
干海带可能含有有毒金属——砷，因此，烹制前应先用清水漂洗，并要勤换水。
排毒食谱推荐
28千卡
冬瓜海带汤（2人份）
材料 冬瓜200克，海带50克。
调料 精盐、葱段各适量。
做法
1 将冬瓜洗净，去皮去瓤，切块；海带泡软洗净，切丝，待用。
2 锅置火上，倒入适量清水，放入冬瓜、海带煮沸，出锅前撒上葱段，放少许精盐调味即可。
热量：316千卡
钙：81mg
钾：787mg
磷：337mg
食用功效大
绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效，民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗。
轻断食吃法
绿豆粥：绿豆可用来做绿豆糕，其具有利水、清热、消暑的作用，可用来断食食用。
绿豆豆浆：绿豆可用来做绿豆豆浆，可健脾养肝。
绿豆汤：绿豆可用来做绿豆汤，清热解毒防中暑，夏季可用来作为断食餐食用。
食用宜忌
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。
绿豆性偏凉，具有解毒之功，脾胃虚弱和正在吃中药的人不要多吃。
排毒食谱推荐
361千卡
菊花绿豆粥（2人份）
材料 小米50克，绿豆50克，菊花10克。
调料 白糖10克。
做法
1 绿豆洗净，浸泡4小时；小米淘洗干净；菊花洗净。
2 锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加绿豆煮沸15分钟，加入洗净的小米，先用大火煮5分钟左右，再改小火煮约20分钟。
3 加入菊花继续煮约5分钟，加白糖调味即可。
热量：20千卡
镁：11mg
钾：312mg
磷：94mg
食用功效大
平菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
轻断食吃法
平菇粥：平菇蛋白质含量高，比一般蔬菜高好几倍，是十分好的蛋白质来源。平菇粥滋阴益气，故可用来做断食餐。
平菇汤：有滋阴润燥、健胃补脾的功效，可用来作为断食餐食用。
炒食：平菇可与其他食材搭配热炒，如平菇炒鸡蛋不仅富含优质蛋白质，使人产生饱腹感，还有助于预防胰腺癌。
食用宜忌
清洗平菇表面的黏稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用软布沿平菇纹轻轻擦洗即可。菌类食用过敏者忌食平菇。
排毒食谱推荐
116千卡
水煮平菇（2人份）
材料 平菇400克，熟白芝麻少许。
调料 豆瓣酱、精盐、酱油、干辣椒、葱花各适量，植物油4克。
做法
1 平菇洗净，切块；干辣椒洗净，切段。
2 锅中倒植物油烧热，放入豆瓣酱、干辣椒、酱油炒香，加适量水烧开。
3 放入平菇煮熟，加精盐调味，起锅装盘，撒上熟白芝麻、葱花即可。
热量：55千卡
钠：56mg
钾：56mg
磷：16mg
铁：8.7mg
食用功效大
猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起转化为粪便，排出体外。另外，猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱（卵磷脂），有抑制低密度脂蛋白的作用，能保护血管，有助于预防动脉硬化。
轻断食吃法
煲汤：猪血和豆腐搭配做汤，可补充多种微量元素和维生素C、蛋白质，还能促进排便。
食用宜忌
食用猪血时，不管烧、煮都一定要汆烫，先去除杂质，烹调时可用辛香料去腥。
排毒食谱推荐
266千卡
猪血炖豆腐（2人份）
材料 猪血、豆腐各150克。
调料 葱花、姜末、精盐、鸡精、水淀粉各适量，植物油4克。
做法
1 将猪血、豆腐放入清水中浸泡，洗净切块。
2 炒锅置火上，倒入适量植物油，烧至七成热，下葱花、姜末炒香，放入猪血块和豆腐块翻炒均匀，加适量清水炖熟，调入精盐、鸡精，用水淀粉勾芡即可。
热量：27千卡
钙：17mg
钾：18mg
磷：12mg
食用功效大
木瓜有健脾消食的功效，因为木瓜中的木瓜蛋白酶，可以将脂肪分解，有助于蛋白质的消化，促进肠胃对食物进行消化、吸收。
轻断食吃法
榨汁：木瓜还可分解脂肪，促进新陈代谢，可以消除赘肉，断食减肥时，可将木瓜去籽去皮，用榨汁机取汁服用。
煮粥：木瓜粥可清脂减肥、滋阴养颜，故非常适合断食食用。
木瓜牛奶：木瓜牛奶能够抗衰美容、平肝和胃，故可作为断食食用。
食用宜忌
食用木瓜是产于南方各省的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
皮肤病、糖尿病患者和过敏体质的人慎吃木瓜。
排毒食谱推荐
53千卡
木瓜柠檬汁（2人份）
材料 木瓜150克，柠檬50克。
做法
1 木瓜、柠檬分别去皮及籽，切小块。
2 将木瓜块和柠檬块倒入榨汁机中，加入适量凉饮用水，榨成汁后倒入杯中即可饮用。
热量：59千卡
钙：67mg
钾：212mg
维生素E：1.82mg
食用功效大
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，不仅能能帮助人体对食物的消化，促进食欲，还能消炎、消肿、降压。又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
轻断食吃法
生食：无花果鲜果中富含糖、蛋白质、矿物质等营养成分，且含有具有防癌作用的活性物质，生食不仅营养丰富，而且可以最大地发挥防癌功效。
榨汁：无花果含有多种脂类，有润肠通便的效果，所以女孩子常喝无花果汁，还能清毒润肠和减肥瘦身。
泡茶：泡茶饮服时可加一点点蜂蜜，不仅营养丰富，还具有清热利咽、消肿止痛之功效。
煲汤：与菌类煲汤食用，不仅热量低，且抗癌作用明显。
排毒食谱推荐
50千卡
无花果蘑菇汤（2人份）
材料 无花果5个，鸡腿蘑4朵。
调料 花椒、生姜、植物油各适量。
做法
1 无花果切碎，鸡腿蘑切条。
2 将无花果碎、鸡腿蘑条一同放入锅内，加花椒、生姜、植物油，加水煮至烂熟，调味后即可。
热量：52千卡
镁：4mg
钾：119mg
锌：0.19mg
胡萝卜素：20μg
食用功效大
苹果中富含果胶，这些果胶进入人体后，在肠道与胆汁酸结合，然后像小海棉一样吸引多余的胆固醇，排出体外。苹果在肠道内分解出的乙酸，也有利于胆固醇的分解代谢。
轻断食吃法
榨汁：苹果汁是可溶和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维能够帮助消化系统维持健康状态，可作为断食餐饮用。
煮粥：苹果煮粥可清心养肺、调理身心，可作为断食餐食用。
沙拉：用苹果做沙拉可美容护肤。
食用宜忌
苹果最好带皮食用，因为苹果中的维生素和果胶等有效成分大多含在皮和近皮的部分。
排毒食谱推荐
85千卡
苹果蔬菜汁（2人份）
材料 苹果块100克，油菜100克，柠檬30克。
调料 蜂蜜适量。
做法
1 油菜洗净，切小段；柠檬去皮及籽。
2 将切好的食材倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下“果蔬汁”键，搅打均匀后，加入蜂蜜搅匀即可。
热量：192千卡
磷：27mg
钾：232mg
镁：12mg
食用功效大
现代人爱喝啤酒、爱吃海鲜、爱吃火锅，长期下去，体内会产生太多的尿酸，若身体不能有效地把尿酸排出体外，就会引发痛风。而樱桃所含的有效抗氧化剂，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄。
轻断食吃法
榨汁：樱桃除直接生食外，还可以洗净去核后放入榨汁机中加入适量水榨汁饮用。樱桃榨汁有助于补中益气、健脾和胃，可用来作为断食餐。
沙拉：樱桃可与其他水果做樱桃沙拉，其可补充多种维生素的同时，减少热量的摄入，是断食餐的不错选择。
食用宜忌
便秘患者吃樱桃容易上火，使大便干燥，加重便秘。
排毒食谱推荐
356千卡
爱心沙拉（2人份）
材料 樱桃80克，葡萄、西瓜各50克，苹果、梨、香蕉各1小个。
调料 沙拉酱1勺，酸奶50毫升。
做法
1 将苹果、梨、香蕉去皮、切块，西瓜切块，装在深一点的盘子里；葡萄、樱桃清洗干净。
2 取沙拉酱、酸奶，在容器里混合均匀；将混合好的沙拉酱和切好的水果搅拌均匀，盛在盘子里，用葡萄和樱桃装饰。
热量：85千卡
钙：2mg
钾：6mg
镁：3mg
食用功效大
相传，神农尝百草“日遇七十二毒，得茶而解之”，这里所说的茶就是绿茶。与其他茶相比，绿茶最大限度地保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚、叶绿素、维生素C等，具有强大的清热解毒功效，上火者（大便秘结、口舌生疮、面部长痘等）、炎症患者及肠炎、痢疾等消化道疾病患者可常饮。
轻断食吃法
泡茶：嗓子疼，可用绿茶配菊花冲饮；如大便秘结严重，可用绿茶配决明子饮用。
煮粥：白萝卜100克，茶叶5克，精盐适量。一起熬粥食用，有理气开胃、止咳化痰之功效。
食用宜忌
消化道溃疡、心脏病患者及神经衰弱、容易失眠的人不适合饮茶。
排毒食谱推荐
85千卡
绿茶苹果饮（2人份）
材料 苹果300克。
调料 绿茶粉10克，蜂蜜适量。
做法
1 苹果洗净，去皮、去核，切小丁，放入榨汁机中，加入饮用水搅打。
2 苹果汁打好后倒入杯中，加入蜂蜜和绿茶粉搅拌均匀即可。
热量：321千卡
钙：4mg
钾：28mg
维生素C：3mg
食用功效大
早晨起来或临睡前喝一杯蜂蜜水，蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠道的蠕动，而其丰富的维生素和矿物质则具调整肠胃的功能，能排出体内毒素，改善便秘情况。
轻断食吃法
蜜汁山药：用蜂蜜蘸山药食用，可以作为老年人的早晚断食餐，养生排毒，同时能够保留蜂蜜的营养。
蜂蜜柠檬茶：其所含多种维生素，具有很强的抗氧化作用，能够促进肌肤的新陈代谢。
食用宜忌
蜂蜜不宜用沸水冲服，以免所含营养成分被破坏。蜂蜜尽量不和性凉的事物如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。另外，糖尿病患者不宜服用蜂蜜。
排毒食谱推荐
50千卡
蜂蜜柠檬茶（2人份）
材料 柠檬2个。
调料 白糖2克，蜂蜜1勺。
做法
1 柠檬洗干净，用精盐搓去表皮的蜡质；削下柠檬皮，切丝；将切好的柠檬皮放入淡精盐水中冲洗；果肉切片，去籽，放入搅拌机中打成果泥。
2 将柠檬皮倒入锅中，加水与白糖同煮，小火煮至果皮透明后，将柠檬果泥倒入，大火收汁；晾凉之后加入少量蜂蜜即可。
热量：72千卡
钙：118mg
钾：150mg
维生素A：26μg
食用功效大
酸奶中的活性乳酸菌不仅能增强胃肠的消化能力，还能使肠道酸性增加，从而抑制腐败菌生长，使腐败菌在肠道中产生的毒素减少。酸奶中所含有的蛋白质对身体也十分有益，能够控制食欲，减少食物摄取。
轻断食吃法
玉米酸奶：将玉米与牛奶混合并经过发酵制得，可调中开胃，增强胃肠动力。
水果沙拉：酸奶可用来做水果沙拉的调料，可促进排毒，有助于消化，生津止渴，养心安神。
食用宜忌
酸奶不宜空腹饮用，因为胃酸浓度高，活性乳酸菌在胃液中极易被杀灭。
酸奶也不能加热，因为酸奶加热或用开水稀释，活性乳酸菌就会被杀死。
排毒食谱推荐
183千卡
菠萝酸奶（2人份）
材料 菠萝100克，酸奶200毫升。
调料 精盐少许，柠檬30克，蜂蜜少许。
做法
1 菠萝去皮，切小块，入精盐水浸泡15分钟；柠檬去皮及籽，切块。
2 将所有材料一起倒入全自动豆浆机中，按下“果蔬汁”键，搅打均匀后倒入杯中，再加入酸奶即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
