【摘要】：低嘌呤吃法煮小米粥时熬得稍微稠一些，更有利于营养吸收。小米中含有的色氨酸可转化为血清素，有利于养胃、安眠。宜食时期痛风急性期和缓解期均可食用。鸡蓉小米羹材料 小米50克，鸡胸肉100克，鸡蛋1个。嘌呤含量113.7毫克 煮食甜味素食防痛风厨艺妙招小米粥的表面漂浮的油膏状物质对虚寒体质的人有调养作用，不可丢弃。
利于体内水液代谢_痛风吃对不吃错
酸碱性/酸性
嘌呤含量/
热量/1948千焦
推荐用量/每天宜吃50克
哪个季节吃最营养/秋季
抗痛风功效档案
小米中含有丰富的营养素，在人体中的消化吸收率较高，可为人体补充充足的碳水化合物。此外，小米还是高钾低钠的食品，有利于体内水液代谢，且属于低嘌呤食品，适合痛风患者日常食用。
低嘌呤吃法
煮小米粥时熬得稍微稠一些，更有利于营养吸收。
食用宜忌
气滞者忌用；身体虚寒、小便清长者少食。
小米中含有的色氨酸可转化为血清素，有利于养胃、安眠。
宜食时期
痛风急性期和缓解期均可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
小米红枣粥
材料 小米100克，红枣20克，大米25克。
调料 红糖10克。
做法
1 小米和大米分别淘洗干净；红枣洗净，去核。
2 锅置火上，放入小米、大米、红枣，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮至小米粒和大米粒开花、红枣肉软烂后放入红糖，再熬煮几分钟即可。
嘌呤含量
13.1毫克
煮食
微甜
素食
防痛风厨艺妙招
淘米次数不宜过多，更不宜用手搓，以免造成营养成分的流失。
鸡蓉小米羹
材料 小米50克，鸡胸肉100克，鸡蛋1个。
调料 葱末、鸡汤、盐、淀粉、胡椒粉、水淀粉适量。
做法
1 小米淘洗干净；鸡胸肉洗净切小粒，加鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，静置10分钟。
2 锅置火上，倒油烧至七成热，炒香葱末，倒入鸡汤和小米大火烧开，转小火煮至九成熟，下入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉，用水淀粉勾芡，即可。
嘌呤含量
113.7毫克 
煮食
甜味
素食
防痛风厨艺妙招
小米粥的表面漂浮的油膏状物质对虚寒体质的人有调养作用，不可丢弃。
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