【摘要】：含有丰富的钾，可以维持体内水分平衡、酸碱平衡及维持适当的渗透压，促进尿酸的排解。食用宜忌荞麦性味甘凉，脾胃虚寒者慎用。在细粮中加入一些荞麦，对身体很有好处，有助于清理肠道沉积的废物。嘌呤含量68.7毫克 煎炒香嫩素食防痛风厨艺妙招荞麦的米质较硬，直接煮不易做熟，烹调前宜先浸泡数小时。做法1 荞麦洗净，烘干，放入锅中炒；至香脆后研末后，放入碗中。
维持体内酸碱平衡，促进尿酸排泄_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/1356千焦
推荐用量/每天宜吃60克
哪个季节吃最营养/冬季
抗痛风功效档案
荞麦中含有丰富的镁元素、维生素E及芦丁，有助于促进体内纤维蛋白的溶解，扩张血管，从而抑制血块的凝结；还可以降低血脂以及血清胆固醇。含有丰富的钾，可以维持体内水分平衡、酸碱平衡及维持适当的渗透压，促进尿酸的排解。
低嘌呤吃法
荞麦味甘、微酸，性寒凉，能够降气宽肠，将体内垃圾排出体外。荞麦的吃法有很多种，如荞麦饭、荞麦粥、荞麦面等，其中，荞麦面条口感最佳，最受人们的欢迎。由于荞麦没有延展性和弹性，在荞麦面粉中加20％～30％的小麦面粉可增加其弹性。
食用宜忌
荞麦性味甘凉，脾胃虚寒者慎用。
在细粮中加入一些荞麦，对身体很有好处，有助于清理肠道沉积的废物。
宜食时期
痛风缓解期均可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
荞麦芹菜饼
材料 荞麦面粉200克，芹菜100克。
调料 盐、味精、胡椒粉各取适量。
做法
1 荞麦面用水拌成糊状；芹菜洗净、切碎。
2 把切碎的芹菜放入荞麦面糊中，放入适备好的调料拌匀。
3 锅中放油，待热后放入荞麦面糊，摊平并适时翻动，至两面焦黄香熟即可。
嘌呤含量
68.7毫克
煎炒
香嫩
素食
防痛风厨艺妙招
荞麦的米质较硬，直接煮不易做熟，烹调前宜先浸泡数小时。
牛奶荞麦饮
材料 荞麦仁100克，牛奶1袋，鸡蛋1个。
做法
1 荞麦洗净，烘干，放入锅中炒；至香脆后研末后，放入碗中。
2 将鸡蛋打入碗内用开水冲泡，搅匀。
3 然后将牛奶调入碗中，与荞麦和鸡蛋一起搅匀即可。
嘌呤含量
80毫克 
冲泡
香滑
饮品
防痛风厨艺妙招
荞麦最好隔几天吃一次，以免发生消化不良。
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