酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/63千焦
推荐用量/每天宜吃100克
哪个季节吃最营养/四季
抗痛风功效档案
《本草求真》中记载：“黄瓜气味甘寒”，能“利热利水”，因此痛风患者食用黄瓜，可以起到排出多余尿酸的作用。其含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，对降低胆固醇有一定的效果，适合痛风及合并肥胖、糖尿病者食用。
低嘌呤吃法
生的黄瓜含有丰富的维生素C、钾盐和水分，有利尿作用。因此，痛风病人宜多吃生黄瓜，或凉拌黄瓜。
食用宜忌
中含有维生素C分解酶，可破坏其他蔬果中的维生素C，因此在食用黄瓜的同时，不宜食用西红柿、橙子等。
房里的美容剂”的美称，经常用黄瓜汁涂皮肤，会有非常好的润肤祛皱的效果。
宜食时期
痛风急性发作期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
黄瓜炒木耳
材料 黄瓜250克，黑木耳100克。
调料 红辣椒片、葱末，盐、香油、植物油适量，鸡精少许。
做法
1 黑木耳洗净撕小块；黄瓜洗净切片。
2 锅置火上，倒油烧热，放葱末煸香；放入黑木耳煸炒片刻，再放入黄瓜。加盐、鸡精、红辣椒片翻炒，至木耳、黄瓜入味，淋上香油即可。
嘌呤含量
14.6毫克
煸炒
清香
素菜
防痛风厨艺妙招
黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以烹饪时不要把黄瓜尾部全部丢掉。
姜丝面
材料 面条200克，黄瓜100克。
调料 嫩姜、醋10各克，盐、香油适量。
做法
1 黄瓜洗净，切成丝；嫩姜洗净，切丝，放盐腌10分钟。
2 将面条煮熟，捞出放入碗中，然后将黄瓜丝、姜丝码在面上，再加香油、醋、盐、鸡精拌匀即可。
嘌呤含量
39.5毫克 
煸炒
清香
素菜
防痛风厨艺妙招
食用时，最好搭配其他蔬果一起，因为黄瓜所含维生素较少，避免营养不均衡。
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