【摘要】：另外，由于其含有特殊的抗氧化物质——辣椒素，可以加速脂肪燃烧，对防治心脏病和冠状动脉硬化同样有好的作用，因此，适合痛风患者及有并发症的患者食用。食用宜忌眼疾患者、有消化道疾病的患者应少吃或忌食。患火热病症、肺结核及面瘫的人慎食。宜食时期痛风急性期和缓解期均可食用。做法做法1 玉米粒洗净；青、红尖椒洗净切丁，待用。2 锅置火上，放入油烧至八成热，放入玉米粒炒匀，翻炒到玉米粒表面略微焦煳。
痛风患者预防并发症的好食材_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/93千焦
推荐用量/每天宜吃60克
哪个季节吃最营养/夏季
抗痛风功效档案
青椒性温、味辛辣，可以缓解肌肉疼痛，有较强的解热镇痛效果。另外，由于其含有特殊的抗氧化物质——辣椒素，可以加速脂肪燃烧，对防治心脏病和冠状动脉硬化同样有好的作用，因此，适合痛风患者及有并发症的患者食用。
低嘌呤吃法
青椒采用炒、拌、炝、凉拌等烹饪方法均可。
食用宜忌
眼疾患者、有消化道疾病的患者应少吃或忌食。患火热病症、肺结核及面瘫的人慎食。
青椒含有丰富维生素C，苦瓜含苦瓜素，两者一起食用，可有效降低血脂。
宜食时期
痛风急性期和缓解期均可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
青椒炒鸡蛋
材料 新鲜青椒100克，鸡蛋2个。
调料 豆油、精盐、味精、香醋、葱花各适量。
做法
1 青椒洗净切丝；鸡蛋磕入碗中打散。
2 锅内放油，烧热，将蛋汁倒入炒好倒出。
3 锅内油烧热，放入葱花炝锅，然后放入青椒丝和精盐炒几下，青椒丝绿色时，加入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用醋烹一下，即可。
嘌呤含量
108.7毫克 
油炒
香口
素菜
防痛风厨艺妙招
炒鸡蛋的时候要掌握好火候，避免鸡蛋炒得太老。
玉米粒炒青椒
材料 玉米粒300克，青尖椒50克，红尖椒20克。
调料 盐、糖、油各适量。
做法做法
1 玉米粒洗净；青、红尖椒洗净切丁，待用。
2 锅置火上，放入油烧至八成热，放入玉米粒炒匀，翻炒到玉米粒表面略微焦煳。
3 放入青椒、红椒丁一起翻炒半分钟左右，放入盐和糖调味，即可。
嘌呤含量
34.3毫克
翻炒
香口
素菜
防痛风厨艺妙招
切青椒前先在手上涂一层醋，放在火上微烤，这样就不会辣手了。
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