酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/849千焦
推荐用量/每天宜吃50克
哪个季节吃最营养/冬季
抗痛风功效档案
《本草纲目》中说羊肉“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉性热、味甘，具有益气补血、温中暖下、抵风御寒的功效，能改善中老年身体虚弱、阳气欠佳的状况。另外，羊肉胆固醇含量较低，脂肪不易被吸收，痛风合并肥胖和高血脂的患者宜食。
低嘌呤吃法
吃羊肉时搭配些生姜，既能去腥膻味，又有助于羊肉温阳祛寒的功效，可辅助治疗腰背冷痛、四肢风湿疼痛等症。
食用宜忌
高血脂患者在吃羊肉时食醋，不利于营养的吸收，同时会产生对人体有害的成分。
羊肉性热，荞麦性寒，做羊肉汤时，放入荞麦，可冷热互补，味道鲜美又不易引起胃肠不适。
宜食时期
痛风缓解期可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
人参羊肉汤
材料 羊肉100克，人参5克。
调料 葱段、姜片、盐各适量。
做法
1 羊肉洗净，切块；人参洗净。
2 人参放入砂锅中清水浸泡30分钟，用大火烧开后转小火煎30分钟，取汁。
3 将人参汁倒入砂锅中，放入羊肉、葱段、姜片，加清水没过锅中食材，小火炖至羊肉烂，加少许盐调味，即可。
嘌呤含量
70.0毫克
清炖
香嫩
荤菜
防痛风厨艺妙招
炖羊肉时加入白萝卜既可去除羊肉的膻味，补充羊肉缺少的维生素，还不油腻。
大蒜炒羊肉
材料 大蒜瓣50克，瘦羊肉200克。
调料 葱丝、姜丝、鸡精、盐、植物油各适量。
做法
1 大蒜去皮切片；瘦羊肉洗净，切片。
2 炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱丝和姜丝，放入羊肉片滑熟，放入蒜片翻炒至熟，用盐和鸡精调味即可。
嘌呤含量
76.7毫克
炖烧
肉香
荤菜
防痛风厨艺妙招
高血脂患者在吃羊肉时不宜食醋，因为，除了不利于营养吸收外，还会产生对人体有害的成分。
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