【摘要】：酸碱性/碱性嘌呤含量/热量/264千焦推荐用量/每天宜吃100克哪个季节吃最营养/四季抗痛风功效档案酱油含有异黄醇，可降低人体胆固醇含量，从而减少心血管疾病的发病风险；其产生的抗氧化成分，能降低体内自由基的损害。适合痛风合并心血管疾病的患者食用。食用宜忌在服用治疗血管、胃肠道等疾病的药物时禁食酱油，否则会引起恶心、呕吐等症状。3 菠菜和核桃仁放入盘中，加入盐、酱油、香油搅拌均匀，即可。
利于心血管疾病的预防_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/264千焦
推荐用量/每天宜吃100克
哪个季节吃最营养/四季
抗痛风功效档案
酱油含有异黄醇，可降低人体胆固醇含量，从而减少心血管疾病的发病风险；其产生的抗氧化成分，能降低体内自由基的损害。适合痛风合并心血管疾病的患者食用。
低嘌呤吃法
食用时，过早将酱油倒入锅内长时间蒸煮，会使酱油内的氨基酸受到破坏，糖分焦化变酸，营养价值降低，因此，最好等关火前再倒入酱油。
食用宜忌
在服用治疗血管、胃肠道等疾病的药物时禁食酱油，否则会引起恶心、呕吐等症状。
酱油和排骨一起炖食，不但提味增色，更能是营养全面，有利于身体健康。
宜食时期
痛风急性发作期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
素烧冬瓜
材料 冬瓜200克。
调料 葱、酱油各5克，醋10克，盐2克，植物油5克，鸡精、香菜适量。
做法
1 冬瓜洗净去皮、切块；香菜洗净，切段。
2 锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入葱段爆香，然后加入冬瓜翻炒，加清水没过冬瓜，倒入酱油煮。
3 至冬瓜变成透明状时，加盐、鸡精调味，盛入盘中，撒上香菜，即可。
嘌呤含量
6.8毫克
烧煮
微酸
素菜
核桃仁拌菠菜
材料 菠菜200克、核桃仁20克。
调料 盐2克、酱油5克、香油3克。
做法
1 菠菜洗净，切段，放入沸水中焯一下。
2 锅置火上，小火放入核桃仁煸炒一下，压碎。
3 菠菜和核桃仁放入盘中，加入盐、酱油、香油搅拌均匀，即可。
嘌呤含量
34.7毫克 
煸炒
香脆
素菜
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