第一节瑜伽饮食——瑜伽科学

第一节　瑜伽饮食

瑜伽是一种生活科学，它提倡健康、自然的生活方式。最初瑜伽保持着它十分神秘的面孔，它的理论、它的生活方式都由希瓦口传身教给一代又一代的弟子。随着时代的发展，瑜伽变成了时尚的生活方式。瑜伽科学认为，人有健康的体魄，才会有健康的思想，而健康的体魄来自生活方式，健康的生活方式中最重要的一点就是——正确、健康的饮食习惯。让我们从今天开始，摒弃从前各种不良的生活习惯，享受健康的生活。

一、改变不良的饮食习惯

瑜伽理论认为饮食会对一个人的身体产生非常大的影响，甚至进而影响其思维方式、行为举止以及性格。所以你应该对自己的饮食有一个正确的认识，看看自己的饮食习惯是不是很健康，是不是常常暴饮暴食、大鱼大肉，是不是饮食不规律。你不需要马上改变所有的饮食习惯，只要循序渐进地调整自己的生活状态，相信有一天，你一定会为自己的改变而高兴。就像瑜伽姿势的练习一样，瑜伽饮食习惯的改变也是没有任何的强迫的。改变饮食习惯是改变生活方式的开始。瑜伽饮食是素净的、清淡的。而吃清淡的食物并不是非常难办的事情，而有的人却要花很长的时间才能适应，但不管怎样，瑜伽师们总是建议:慢慢的改变比强制执行更自然更有益。如果你现在的饮食里，每一天，每一餐都有肉食，你可以尝试着从每一天肉食减少到每两天一次，然后，三天一次，如此类推，终有一天你会发现自己不是非吃肉食不可，而且清淡的食物会让你的肠胃十分干净和轻松，会帮助你更好地练习瑜伽姿势。

瑜伽科学中把食品分成三种:

(一)悦性食物

是指健康、最完整的食物，特征是纯净。包括各种新鲜、干净或是用十分少量的调味品烹调的各类蔬菜、新鲜的水果以及谷物、豆类食品、牛奶等。这类食品使人身心轻松、纯净、性情平和。

(二)惰性食物

这类食物包括各类肉食和刺激性强的食物，如酒、咖啡以及各种煎、烤、炸的食物，特别是过热或腐烂的食物，属于自然中的惰性元素，特征是没有生气。这种食物容易使人发胖。经常使用这种食物人就会变的性情忧郁、烦躁不安。

(三)变性食物

是指通过各种刺激性强的调味烹饪的食品。任何一种食品，不管是悦性或者惰性食物，只要加上刺激性强的调味品就会变成变性食物。经常使用这种食物人就会变的性情暴躁、缺乏耐心。身心会遭受极大的压力。

所以，在我们每天的饮食中，应尽量避免摄入惰性食物和变性食物，另外，瑜伽饮食还一个重要的原则:均衡饮食。对大多数人而言，理性的食物比例应该是:40%的糙谷，20%的豆类，15%的水果和5%的乳品。

另外，瑜伽也常常将食物分为阴性食物和阳性食物两种。这个世界的万物都是有相互抗衡的两性组成的继而才形成了平衡发展的宇宙。

阴性食物使人寒冷，一般生长在阳光充足的南方，富含水分，颜色多为紫色、青色、绿色或白色等。这类食物包括香蕉、西瓜、茄子、萝卜、菠菜、芋头等。阴性食物更适合在炎热的夏季食用，可以避暑、降温;而冬天食用就会使身体寒气加深。当身体出现寒冷、贫血、感冒、血压低、鼻炎、扁桃体炎等症状时不应使用这类食物。大部分水果是阴性的，因此在体寒时或寒冷的冬天里应有选择的适度的食用水果，以多吃干果类为最好。

阳性食物，使人温暖，是较适合在北方生长的食物，水分较少，颜色多为橙色、黑色、黄色等。这类食物包括柿子、葡萄、酸梅、南瓜、胡萝卜、芹菜等。这类食物更适合在冬天使用。体寒的人也应多食用此类食物。

二、怎样调整饮食习惯

首先，我们必须对饮食有一个正确的认识，不管你是否练习瑜伽，养成一种均衡的饮食习惯都是健康生活的保障，每个人都应在一天的饮食中安排自然的、清淡的、营养的饮食。不管你现在是素食者还是非素食者，每天的食物中都应有——沙拉(各种新鲜的蔬菜)，它们能提供人体中的多种维生素、矿物质和纤维素，是饮食中不可缺少的营养，应尽量生吃或者稍加烹调;新鲜的水果，它是提供人体所需要的糖分和维生素;坚果类(杏仁、核桃等)，它们能提供身体所需的蛋白质，也是可作为健康零食享用;豆类含丰富的蛋白质，对于素食者来说是最佳选择，美味而营养丰富;牛奶可提供身体钙质，强健骨骼;全麦面包可提供人体所需的碳水化合物。真正的瑜伽饮食就是自然、简单和健康的食品。这些食品都是吸收过大自然阳光、空气、水分，人食用了这种食物就可以获得更多的大自然的养分和普拉纳(Prana)。

每一餐都应细嚼慢咽，吃到七八分饱即可，吃的过快或过饱都会给肠胃造成负担，会使人有疲倦或紧张的感受。

每天饮食的时间也应十分规律，尽量在同一时间进食。现代人工作十分紧张，有时不能保证在同一时间进食，那么你也应该在适当的时候给身体补充能量。例如，你下午三四点钟的时候吃一些干果或一杯牛奶和小饼干，这样你就可以稍微推迟晚餐的时间。但要注意:不要在晚餐后马上上床睡觉。晚餐和睡觉之间至少要隔两小时。

每天注意多多喝水。我们的身体身体就像一个大大的容器，而水不仅能补充必要的水分，也能清洁身体这个大容器。

下面一些提示能给你在养成健康饮食习惯方面起到很好的引导作用:

1.逐渐改变你的饮食规律。每天摄入富含蛋白质的食物，如豆制品、干果、谷物、奶制品等。

2.每天都应吃新鲜蔬菜组成的新鲜沙拉，绿叶蔬菜也是每天必不可少的食物。

3.在烹制青菜时，不要时间过长，因为时间太长会破坏青菜中的营养结构，而且每次按照实际情况，不要反复的加热剩菜剩饭，那样会流失太多的营养。

4.尽量吃新鲜、完整的食物。把食物切得太碎也会使营养流失，而腐烂的食物也会使身体不健康。

5.不要吃变性的食物，如白面包、罐头水果，以及罐装饮料等。

6.学会食用更健康的食物，如蜂蜜代替白糖、豆腐代替鸡蛋，这是慢慢改变饮食习惯的一种方法。

三、禁食法

禁食法是瑜伽修行者常常实行的。在远古的时候，瑜伽修行者通过这种方式来净化身体和精神，从而达到最高直觉状态。事实上，禁食法是另一种对抗和驱除身体疾病而达到自愈的方法，让身体自行排毒。禁食的时间不同:一天、两天、三天或更长时间。

在这里我们提醒大家，禁食超过四天应在有经验的瑜伽导师的指导下进行，不可以自己随意实行，因为禁食的时间长而方法不当会造成不良后果，甚至有生命危险。

一天禁食法:

这是最简单、最没有危险的一种禁食法，最初学者尝试禁食的开始，也是世界上比较推行的一种简单禁食方法。它被证明可以消除各种神经症，如神经衰弱等。这种简单的禁食法，不仅仅作用于身体，而且对于精神的治疗作用也十分显著。每一个实行禁食的人都应该先确定自己禁食的时间和方式。

首先你应该选择一个休息日，“一天禁食日”其实有36小时的禁食时间。然后要选择的是禁食的方式:饮水禁食法、果汁禁食法或者蔬菜禁食法。也就是在禁食期间，可以饮用水、果汁或者蔬菜汁(如果在禁食期间身体状况良好，最好选择饮用清水)。禁食期间，每天可以慢慢喝下六杯清水或果汁或青菜汁，还可以将水和果汁、水和蔬菜汁搭配起来;尽量在家休息或做轻度的家务或工作;也可以打坐冥想，想象你的身体正在被清洁，身体的排泄过程就是身心放松的过程。如果你在一个周末进行“一天禁食法”，请按照下面的时间表进行:

星期五　　19:00　　开始减食

星期六　　07:00　　第一次禁食

星期六　　12:00　　第二次禁食

星期六　　19:00　　第三次禁食

星期日　　07:00　　第一次复食

星期日　　12:00　　第二次复食

提示:减食时尽量吃些清淡的或流质的食物，如白粥或者麦片。食量应该是平时的五六成;第一次禁食时可能有饥饿或怠倦的感觉，你可以花十分钟慢慢喝下一杯水或果汁或青菜汁，这样饥饿感和怠倦感会慢慢消退;第二次、第三次禁食可根据身体状况慢慢饮用清水或果汁或蔬菜汁。

复食是非常关键的，和减食一样，分量应慢慢地增加，两天后才可以恢复平常的食量。第一次复食请以果汁或多汁的水果、西红柿或酸奶等开始;第二次复食除了上面的食物，也可以选择沙拉;之后的两天尽量以清淡、易消化的食物，如煮的青菜或小米粥等为主，慢慢恢复。

瑜伽的禁食法是瑜伽生活中的一项重要的清洁身体和精神的方式，是积极的、健康的，不是用来减肥的;有的人甚至在实行禁食法后，体重还会有所增加。因此，如果您想减肥，还是建议你调整自己的饮食结构，坚持把瑜伽练习纳入你的日常生活中，做一个清新的、亮丽的瑜伽美人!