抗衰老的作用

8．10．1　SOD抗衰老的作用

8．10．1．1　衰老的机制

目前，机体衰老的机制还没有被人们完全认识。不过我们大体知道，衰老是一个持续发展的过程。这个过程在人们年轻力壮的时候（25岁以后）就开始了，但它对有机体的影响要到生命的后期才表现出来。它使人体的系统、器官、细胞，直到微小的分子，均逐渐地发生不利于健康的变化。依据对衰老机理的不同理解，人们提出各种各样的衰老学说，自由基学说就是其中之一。

英国人Harman于1956年率先提出自由基与机体衰老和疾病有关，在1957年发表了第一篇研究报告，阐述用含0．5%～1%自由基清除剂的饲料喂养小鼠可延长寿命。由于自由基学说能比较清楚地解释机体衰老过程中出现的种种症状，如老年斑、皱纹及免疫力下降等，因此备受关注，已为人们所普遍接受。自由基衰老理论的中心内容认为，衰老来自机体代谢过程中产生过多的自由基对细胞进行破坏性作用的结果。由自由基引起机体衰老的主要机制可以概括为以下三个方面。

（1）生命大分子的交联聚合和脂褐素的累积。连接细胞的蛋白质称为胶原蛋白，人年轻的时候，皮肤细嫩，富有弹性，关节灵活，运动自如，这是因为组成胶原蛋白的氨基酸残基排列井然有序。当氧自由基损伤胶原蛋白，使之氧化后，氨基酸残基排列混乱，发生交联，蛋白质的结构发生错误，引起皮肤粗糙，失去弹性，脂褐素（lipofuscin）不溶于水故不易被排除，这样就在细胞内大量堆积，在皮肤细胞的堆积即形成老年斑，这是老年衰老的一种外表象征，其他组织、脏器功能也进行性地减退，如出现记忆减退或智力障碍，甚至出现老年痴呆症。胶原蛋白的交联聚合，会使胶原蛋白溶解性下降、弹性降低及水合能力减退，导致老年皮肤失去张力而皱纹增多以及老年骨质再生能力减弱等。脂质的过氧化导致眼球晶状体出现视网膜模糊等病变，诱发出现老年性视力障碍（如眼花、白内障等）。

（2）器官组织细胞的功能减退。器官组织细胞的功能减退，是机体衰老的症状之一。细胞膜上的不饱和脂肪酸极易受自由基的侵袭发生过氧化反应，氧化作用对衰老有重要的影响。例如神经元细胞数量的明显减少，是引起老年人感觉与记忆力下降、动作迟钝及智力障碍的又一重要原因。器官组织细胞破坏或减少主要是由于基因突变改变了遗传信息的传递，导致蛋白质与酶的合成错误以及酶活性的降低。这些的积累，造成了器官组织细胞的老化与死亡。自由基通过对脂质的侵袭加速了细胞的衰老进程。

（3）免疫功能的降低。自由基作用于免疫系统，使免疫系统受损（如淋巴细胞受损），引起细胞免疫与体液免疫功能减弱，并使免疫识别力下降出现自身免疫性疾病。所谓自身免疫性疾病，就是免疫系统不仅攻击病原体和异常细胞，同时也侵犯了自身正常的健康组织，将自身组织当作外来异物来攻击，如硬皮病、系统性红斑狼疮、溃疡性结肠炎和Crohnn氏病（局部性回肠炎）之类的自身免疫性疾病。研究表明，自身免疫病的病变过程与自由基有很大的关系。

8．10．1．2　SOD抗衰老的作用

金宗濂等通过小鼠口服强化到乳酸中的SOD试验，发现饲喂60天后，其肝脏SOD比活较对照组增加了28．8%，说明SOD作为延缓衰老的一个功能因子是有效的。