【摘要】：硫化钠与醋酸铅反应生成黑色的硫化铅沉淀。反应式如下：R-SH+2NaOH→R-OH＋Na2S＋H2ONa2S＋Pb2+→PbS↓＋2Na+PbS＋2HCl→PbCl2＋H2S↑含有巯基的半胱氨酸在碱性条件下与亚硝基铁氰化钠反应形成玫瑰色物质。
醋酸铅反应及亚硝基铁氰化钠反应_生物化学实验
九、醋酸铅反应及亚硝基铁氰化钠反应
（一）实验原理
蛋白质分子中常含有半胱氨酸和胱氨酸，含硫蛋白质在强碱条件下，可分解形成硫化钠。硫化钠与醋酸铅反应生成黑色的硫化铅沉淀。若加入浓盐酸，就生成有臭味的硫化氢气体（蛋白质和氨基酸对强碱稳定，不发生此反应）。反应式如下：
R-SH+2NaOH→R-OH＋Na2S＋H2O
Na2S＋Pb2+→PbS↓＋2Na+
PbS＋2HCl→PbCl2＋H2S↑
含有巯基的半胱氨酸在碱性条件下与亚硝基铁氰化钠反应形成玫瑰色物质。反应式如下：
[Fe（CN）5NO]2-+SH-→[Fe（CN）5NOSH]3-
[Fe（CN）5NOSH]3-⎯⎯→⎯-OH[Fe（CN）5NOS]4-+H2O
（二）实验药品
1．50mL鸡蛋白溶液 （鸡蛋清∶水＝1∶1）；
2．0.3％半胱氨酸溶液；
3．10％氢氧化钠溶液；
4．浓盐酸；
5．0.5％醋酸铅溶液；
6．5％亚硝基铁氰化钠溶液；
7．醋酸铅试纸：用10％醋酸铅水溶液浸泡滤纸条后晾干。
（三）实验方法
1．向试管中加入0.5％醋酸铅溶液1mL，再加10％氢氧化钠溶液至产生的沉淀完全溶解为止，摇匀，加入鸡蛋溶液（1∶1）0.4mL，混匀，小心加热，至溶液变黑后，加入浓盐酸数滴，嗅其味，并将湿润醋酸铅试纸置于管口，观察其颜色的变化。
2．将一滴0.3％半胱氨酸溶液滴加在白瓷盘中，加10％的氢氧化钠三滴，再滴加5％亚硝基铁氰化钠溶液3滴，观察玫瑰红颜色的生成（此颜色不稳定，很快消失）。
（四）实验记录
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