4.味觉享受——芳香植物
有时候当我们经过一些植物旁边的时候，会感到一股扑鼻的香味向我们袭来，让我们感觉顿时精神一振。这些植物被生物学家称为“芳香植物”，它们使我们的生活变得多姿多彩。
芳香植物一般包括薄荷、茉莉、桂花、薰衣草等。
（1）薄荷
薄荷属被子植物门、双子叶植物纲，别名野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷等，为唇形科多年生宿根性草本植物，是一种有特殊经济价值的芳香作物。
开花的薄荷
薄荷最早生于欧洲地中海地区及西亚洲一带。目前主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等。在中国大部分地方如云南、江苏、浙江、江西等省都有出产，并且是薄荷油、薄荷脑的主要输出国之一。
世界薄荷属植物约有30种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状；花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。
薄荷产品（薄荷脑和薄荷素油）具有特殊的芳香、辛辣感和凉感主要用于牙膏、食品、烟草、酒、清凉饮料、化妆品、香皂的加香；在医药上广泛用于祛风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等药品中。全草入药，辛，凉。归肺、肝经，有发散风热、清利咽喉、透疹解毒疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症，外用有轻微的止痛作用等。
（2）茉莉
茉莉属木犀科、茉莉花属，被子植物门、双子叶植物纲。它是一种常见芳香花卉，适合在家种养，能发出淡淡幽香，沁人肺腑。常绿灌木，枝条细长，略呈藤本状。叶对生，光亮，卵形。聚伞花序，顶生或腋生，有花3～9朵，花冠白色，极芳香。
茉莉花
茉莉花大多数品种的花期6～10月，由初夏至晚秋开花不绝。落叶型的冬天开花，花期11月至第二年3月。性喜温暖湿润，在通风良好、半阴环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土最为适合。畏寒、畏旱，不耐湿涝和碱土。冬季气温度低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长，就会死亡。
茉莉的植株可高达1米左右，小枝有棱角，有时有毛。单叶对生，宽卵形或椭圆形，叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，有短柔毛。初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，通常三朵花，有时多花白色，有芳香。花期甚长，初夏至晚秋开花不绝。
茉莉花茶
茉莉原产于印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾一带，现在广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家。印度以及东南亚各国均有栽培。希腊首都雅典称为茉莉花城。菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦、巴拉圭、突尼斯和泰国等把茉莉和其同宗姐妹毛茉莉、大花茉莉等列为国花。泰国人把它誉为母亲花。在花季，菲律宾到处可见洁白的茉莉花海，使整个菲律宾都散发着浓浓的花香。我国也广泛种植，并且把它和茶叶放在一起制成芳香的茉莉花茶，深受人们的喜爱。
（3）桂花
桂花
桂花别名木樨、月桂、金桂、岩桂、九里香。种叶对生，多呈椭圆或长椭圆形；树叶叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿；树冠圆球形，树干粗糙、灰白色；花簇生，3～5朵生于叶腋；花期9～10月，多着生于当年春梢，花有乳白、黄、橙红等色，香气特浓。
桂花的品种很多，常见的有四种：金桂、银桂、丹桂和四季桂。果实为紫黑色核果，俗称桂子。
汉中的汉桂，是桂花中的佼佼者，驰名中外，享誉九州。汉中是蜚声中外的“桂花之乡”。
桂花树
桂花原产于我国西南和中部，现广泛栽种于淮河流域及以南地区，其适生区北抵黄河下游，南可至两广、海南。中国西南部、四川云南、广西、广东和湖北等省（区）均有野生桂花树。印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。
桂花喜温暖湿润的气候，耐高温而不耐寒为亚热带树种。桂花叶茂而常绿，树龄长久，秋季开花，芳香四溢，是我国特产的观赏花木和芳香树。中国有20多个城市以桂花为市花。桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于黏重、排水不畅的土壤外，一般土壤均可生长，但以土层深厚疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土最为适宜。
桂花糖
桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米。生长势强，枝干粗壮。叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿，花色各异。
由于桂花的花芳香，所以可以提取芳香油，制桂花膏、糕点、糖果，并可酿酒，还可以用于化妆品的生产；花入药有散寒破结、化痰生津的功效，果榨油可食用，同时也是不错的观赏植物。
盛开的桂花
（4）薰衣草
薰衣草别名香水植物、灵香草、香草、黄香草等，属被子植物门、双子叶植物纲，多年生草本或小矮灌木。虽称为草，实际上开一种紫蓝色小花。薰衣草丛生，多分枝，常见的为直立生长，株高依品种有30～40厘米、45～90厘米，在海拔高的山区，单株大多能长到1米。
薰衣草叶互生，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。穗状花序顶生，长15～25厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝、深紫、粉红、白等色，常见的为紫蓝色，花期6～8月。全株略带木头甜味的清淡香气。因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻接触油腺即破裂而释出香味。
薰衣草原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，如法国南部的小镇普罗旺斯。后被广泛栽种于英国及南斯拉夫，现美国的田纳西州、日本的北海道也有大量种植。
薰衣草
我国的新疆天山北麓与法国普罗旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，是薰衣草种植基地，是中国的薰衣草之乡。新疆的薰衣草已列入世界八大知名品种之一。
薰衣草性喜干燥，花形如小麦穗状，细长的茎秆，花上覆盖着星形细毛，末梢上开着小小的紫蓝色花朵，窄长的叶片呈灰绿色，成株时高可达90厘米，通常在6月开花。每当花开风吹起时，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪层层叠叠地上下起伏着，甚是美丽。
薰衣草叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颖长秀丽，适合任何皮薰衣草是一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。它还是全世界重要香精原料。薰衣草又可作药用，还是良好的蜜源植物。薰衣草在古罗马时代就已是相当普遍的香草，因其功效最多，被称为“香草之后”。薰衣草有“芳香药草”之美誉。肤，促进细胞再生、加速伤口愈合，改善粉刺、脓肿、湿疹，平衡皮脂分泌，对烧烫灼晒伤有奇效，可抑制细菌、减少瘢痕。一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。它还是当今全世界重要的香精原料。自古就广泛使用于医疗上，茎和叶都可入药，有健胃、发汗、止痛的功效，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药。其疗效广，可以治疗至少七十种以上的疾病；分布广，易获取，在古时缺乏医疗的年代，被称为“穷人的草药”。薰衣草又名“宁静的香水植物”，花语是“芳香”。全株均具芳香，植株晾干后香气不变，花朵还可做香包。其香气能醒脑明目，使人舒适，还能驱除蚊蝇。放几棵干草在衣柜、书柜里，能驱虫防蛀，香味长年不散。1999年薰衣草被国际香草协会选为年度香草。薰衣草几乎没有病虫害，不用喷洒农药。
薰衣草和郁金香
知识小百科
薰衣草的故乡——普罗旺斯
普罗旺斯现为法国东南部的一个地区，这里是薰衣草的故乡。在这个浪漫神奇的地方，似乎随时都可以闻到薰衣草的花香。每年6月随着夏天的艳阳变热，薰衣草花也很快地转变成迷人的深紫色。每年的七八月份，是薰衣草盛开的季节，漫山遍野的紫色，美得让人几近窒息。
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