绿世界三大饮料是什么？

饮中佳品——茶

开心问答

我国的茶叶品种主要有哪些？

读者朋友们，你知道世界三大饮料是什么吗？绿茶和红茶又是怎么一回事？茶的老家在哪里？喝茶有什么好处？下面我们将详细地告诉你答案。

“世界三大饮料”是茶、咖啡和可可。咖啡属于茜草科植物，常绿灌木或小乔木，叶对生，花白色。原产热带美洲，我国广东、海南、云南等省广为栽种。在市场上销售的咖啡粉是由咖啡种子经过焙炒、磨细而成，是著名的饮料，也可以供药用。

可可是梧桐科植物，常绿乔生，叶互生，花黄色。原产热带美洲，我国广东、海南、台湾等省均有栽培。种子焙炒、粉碎后即成可可粉，为制巧克力糖的重要原料，可作饮料，或供药用。

茶为常绿乔木小乔木或灌木，单叶互生，花白色，是世界三大饮料之首，人类半数以茶为主要饮料。茶原产于我国，外文中表示茶的字都是从汉语或方言音译而生的。茶的老家在我国的西南部，在许多古籍如《茶经》、《云南大理府志》和《贵州通志》等著作中，都有野生大茶树的记载。1958年，在云南省勐海县格勒和区的半坡寨山谷中发现了成片的大茶树，其中最大一颗茶树，高达3.5米，主干直径1.4米，树冠幅达10米，树龄800年，当地群众称它为“茶树王”。

我国植物工作者于1961年在勐海县巴达乡大里山的原始森林里，发现高达32.12米，胸径1.03米的野生型大茶树——巴达大茶树。茶树广泛地栽培在我国东南部和中部，有着悠久的栽培史。

早在公元前300年问世的《尔雅》一书中，已有槚，即茶的记载。我国关于茶的著作很多，约有100余部，其中唐代大文学家陆羽的《茶经》是我国第一部关于茶的专著，该书全面地论述了茶的性状、品质、产地、采制和烹饮方法、茶具等等内容。

我们的祖先早在4000多年前就饮用野茶，公元前4世纪，野茶被驯育为栽培作物，直到公元8世纪，我国还是唯一的产茶国家。公元805年，日本留学僧剑先带茶苗回国栽种。1780年，印度从广东运茶籽去育苗。19世纪中叶，英国派福顿4次来我国调查种茶和制茶技术，他不仅熟悉了制茶技术，并带走了技工和数万株茶苗，在印度，斯里兰卡建立了茶园和茶厂。目前世界上已有50余个国家产茶，年产茶叶230余万吨。我国茶叶5世纪外销邻国，17世纪出口欧洲，1886年出口量达13万吨，一直垄断着世界茶叶市场。20世纪初，由于南亚、东非等地茶叶产量剧增，我国失去了“世界茶王”的宝座。

1988年，我国当年采摘面积为1 583.9万亩，年产茶叶54.5万吨，出口18万吨，分别占世界茶叶产量和出口量的23%和18%，产量次于印度，居世界第二位；出口量次于印度、斯里兰卡和印度尼西亚，仅居第四位。

在我国劳动人民的精心培育下，茶树不但已选育出数以百计的优良茶树品种，而且在茶叶加工方面，也形成了多种多样的茶叶品种。通常可分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶和紧压茶等五大类。绿茶产量最大，红茶主要供出口，乌龙茶产量不多，花茶主要供内销，紧压茶主要供国内少数民族饮用。

绿茶是我国创制最早的茶类之一，其加工方法要经过杀青、揉捻、干燥三个工序。由于绿茶不发酵，鲜叶高温杀青，破坏了茶叶中酶的活性，所以保持了青绿的颜色，淡雅清香的特色。绿茶杀青的方法可分为炒青和蒸青两大类，目前我国以炒青绿茶为习见，如眉茶（包括安徽的“屯绿”、“舒绿”、浙江的“杭绿”、“遂绿”和“温绿”、江西的“婺绿”和“饶绿”等）、珠茶等都是我国生产和出口的主要炒青绿茶。绿茶由于采制精细、品质优异、风格特殊而形成多种名茶，如西湖龙井、太平猴奎、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾茶、信阳毛尖等等。绿茶是我国人民饮用最多的茶类，在国际上享有很高声誉，并且畅销西非、北非等地。

红茶是用较嫩的鲜叶经萎雕、揉捻或揉切，经过发酵、焙烘等工序制成的。

茶叶经发酵变色，其中多酚类化合物氧化成茶黄素和茶叶素，所以红茶的特色是汤色橙红、叶底红亮、甜香鲜爽，适合阿拉伯人和部分欧美人的饮用习惯。目前，红茶在国际市场占国际流通量的90%以上，是世界茶叶产量最多的茶类。红茶根据制法和形状的差异，可分为小种红茶、工夫红茶。分级红茶和切细红茶等，按产地又有祁红、滇红、宜红、宁红、川红、闽红等之分，其中以皖南祁门的祁红、滇西澜沧江流域的滇红最负盛名。

乌龙茶又名青茶，为半发酵茶，制作方法介于绿茶、红茶之间，故茶色绿褐、耐泡、有回甜。主产于福建、广东、台湾等省，其中福建乌龙茶生产历史最为悠久，著名品种有安溪铁观音、武夷水仙等。

花茶是以上述三类茶为原料，窨入茉莉、珠兰、白兰花、柚花、桂花、玫瑰等鲜花而成，香味无穷，主要产地有福州、苏州、杭州、歙县、成都、武汉、台北等地，其中福州茉莉花茶最为著名。

紧压茶以毛茶蒸压而成，有方、圆、碗、花、卷等形状，以云南普洱的沱茶、广西苍梧的天堡茶较著名。云南傣族制作的竹筒茶，是民族茶类中的上品。

茶叶含有咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥发油等成分，有兴奋大脑、促进血液循环，帮助消化等作用。唐代诗人顾况在《茶》中写道：茶能“滋饭菜之精素、改肉食之膻腻、发刍暑之清吟、涤通宵之昏寐。”可见饮茶的好处真是不少。

另外，茶叶还供药用，有强心利尿、抗菌消炎、收敛止泻等作用，近年研究还发现茶叶有抗病毒和预防亚硝基致癌原形成的作用，并为提取茶碱、咖啡碱的原料。

答：主要有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶和紧压茶等五大类。