少吃肉=健康+环保

少吃肉=健康+环保

在我们的父辈一代，吃肉成了一件奢侈的事，但随着生活水平的提高，餐桌上的肉越来越多，有的孩子甚至没有肉就不吃饭，导致胖子越来越多，尽管发胖可能有许多原因，但过度吃肉肯定是导致发胖的一个重要原因。

多吃肉类除了带来健康问题以外，还增加了对环境的破坏和污染。人们多吃肉，就要养更多的家畜、家禽来满足人类需求，而饲养家畜、家禽会耗费水、粮食等资源，家畜、家禽粪便还污染地下水源，家畜、家禽呼气、打嗝、放屁也会排放二氧化碳。据专家称，全球牲畜呼气、打嗝、放屁排放的二氧化碳量几乎和全球小汽车排放量差不多。况且，肉类生产、加工、运输期间所排出的二氧化碳量也是很高的。另外，肉类生产、加工、运输还要用掉更多石油、天然气等燃料能源。

曾有美国科学家调查研究发现，在美国，一千克的猪肉要7000克的谷物来转化。我国的这个比例还要更高。谷物生产要占用大面积的耕地，要投入农药、化肥、能源等。生产一千克牛肉消耗的水资源是一千克面包的25倍，会释放出36.4千克的二氧化碳，这比持续驾驶三个小时的车同时又把家中每一盏灯都打开所释放的二氧化碳还要多，而吃同等分量的水果、蔬菜和谷物后，所排放的二氧化碳量仅为吃牛肉的九分之一。

科学家称，仅靠提高能源使用率、增加碳收集以及降低农业对矿物燃料的依赖还不足以实现减排目标，如果将肉类主要生产国的家畜产量和肉类消费分别降低30%，则可改善人们健康，同时还能达到减少碳排放。据联合国粮农组织的数据显示，全球18%的温室气体排放来自于肉类生产。另外，过度放牧牛羊还是造成全球荒漠化的最主要原因之一。此外，用毁林开荒来为牲畜提供更多的生存地，结果造成了世界上大量的森林砍伐，这进一步带来了因毁坏树木而造成的环境破坏。

由此可见，在保证营养的基础上，多吃素少吃肉，不仅有益身体健康，还能减少碳排放量。如果我们更多的人改变饮食，摄入较少量的肉类，那么我们就能大大地减少二氧化碳气体的排放，而且还能节省大量的水资源以及其他宝贵的自然资源。对于那些无肉不欢的同学也可以选择鱼、鸡等肉类，生产一千克鸡肉需2～3千克粮食，4～6千克粮食才能转化为一千克猪肉，所以吃鸡肉对环境造成的压力远小于吃猪肉。总之，只要合理搭配，水果、蔬菜和谷物也可以提供全面营养的饮食。在此，我们呼吁同学们少吃肉多吃菜，为全球环保出一份力。

饮食要合理搭配荤素