什么是健康水

什么是健康水

健康水是一个建立在干净水、安全水的基础上，但又有别于前两者的全新概念。健康水和干净水、安全水相比，关键看三点：第一，没有污染，指水必须无毒、无害、无异味；第二，符合人体生理需求，指水含有一定量的有益矿物质、pH值呈中性或微碱性等；第三，具有生命活力。

只满足第一个条件的水是干净水，纯净水多属于这一类；满足第一个和第二个条件的水是安全水，矿泉水多属于这一类；只有三条兼备，才可称为健康水。

矿泉水

1　选水不当可致病

水质硬度主要是指水中钙和镁的含量，含镁和钙多的水叫硬水，含镁和钙少的水叫软水。

实验证明，缺镁可以引起冠状动脉痉挛、血清胆固醇升高，诱发高血压和低血钾等。人们应该根据自己居住地区的水质特点，注意从饮食和饮水中摄入镁，以便预防和减少冠心病的发生。

人类生活离不开水

2　科学饮水指南

一天最少6杯水。等口渴了才饮水，已经晚了。正确的做法是，饮水时间应分配在一天中的任何时刻，喝水应少量多次，每次200毫升左右（1杯）。一次性大量饮水会加重胃肠负担，使胃液被稀释，既会降低胃酸的杀菌作用，又会妨碍对食物的消化。

早晨空腹喝杯水。睡眠时的隐性出汗和夜间排尿使人体损失了很多水分，人起床后虽无口渴感，但体内仍会因缺水而使血液黏稠，饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量。睡觉前也可喝一杯水，有利于预防夜间血液黏度增加。

3　饮水的认识误区

自来水烧开即停。专家研究证实，自来水中含有13种对人体具有潜在的致癌、致畸和致突变作用的物质，这些有毒物质的含量同水温密切相关，所以，把自来水烧开3～5分钟后饮用最安全。

用纯净水代替自来水。近年来有不少家庭购买了饮水机，喝起了桶装水。但纯净水一般以城市自来水为水源，在把有害物质过滤掉的同时也去除了钙、钾、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。去除了有益人体健康的微量元素和矿物质的纯净水，是功能退化的“死水”。

因此，日常生活中不能完全用纯净水取代自来水。特别是患有骨质疏松症的老人，因为纯净水中缺乏的这部分元素，正是身体需要补充的。尤其是钙，人们对它的摄入有相当一部分是来自自来水。如长期饮用纯净水，身体就注定要“错过”这部分营养。

请爱护水资源

4　几种不能喝的水

蒸锅水。蒸饭、蒸馒头的蒸锅水喝不得。蒸锅水（特别是经过反复使用的蒸锅水）中原有的重金属和亚硝酸盐会浓缩，含量增高。重金属摄入过多可造成相应危害；亚硝酸盐进入胃中后会在胃酸作用下与蛋白质分解的产物——二级胺反应生成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。

重新煮开的水和千滚水。有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开后再饮，目的是节水、节煤（气）、节时，但这种“节约”是不可取的。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐含量会升高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，从而引起中毒。

千滚水就是在炉上沸腾了很长时间的水。这种水因煮沸的时间过久，重金属成分和亚硝酸盐的含量也很高。

长期存放的桶装水。科学研究表明，长期存放后的水，亚硝酸盐含量会逐渐增高，而亚硝酸盐可进一步转变为致癌物——亚硝胺。未成年人如常饮用这种老化水，细胞的新陈代谢会明显减慢，影响生长发育；中老年人饮用这种老化水后，会引起消化、神经、泌尿和造血系统疾病，从而使人早衰。

因此，我们要养成良好的饮水习惯，不饮用长期存放的桶装或瓶装水，同时，要定期清洗饮水机，以免造成二次污染。

水是健康之源