无鳞“公子”

黄鳝又名鳝鱼，长鱼等，是我国特产的野生鱼类，它们身体细长，蛇形，前端圆，向后渐侧扁，尾部尖细。吻端尖，眼小，身体润滑无鳞，没有胸鳍和腹鳍，体背部多为黄褐色或青灰色，腹部灰白色，全身布有许多不规则黑色小斑点。生活在湖沼、泥塘、沟渠及稻田中，有钻泥掘穴的“本领”，冬季数月在洞穴中度过。

黄鳝喜欢穴居生活，它们没有特殊的攻击本领，也没有有力的防御武器，惟一的技能是“三十六计，逃为计”，它既无胸鳍又无腹鳍，就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶，鳞片消失得肉眼都难看见。可是全身能分泌出非常油滑的黏液，不小心它就能从你手中溜之大吉。鳝鱼身上的黏液主要是预防细菌、病菌侵染身体，减少疾病；阻止寄生动物、植物的纠缠，有利成长；油头滑面，有利于它在泥中通行无阻。

黄鳝昼伏夜出，白天很少活动，一般静卧于洞内。由于黄鳝视觉不太发达，眼睛高度近视，因而在夜间光凭着视觉是很难发现食物的，所以在觅食时主要依靠鼻孔内发达的嗅觉小褶，探测猎物藏身所在地。平时，黄鳝在洞内将头部伸出洞口处，一旦有蝇蛆、蚯蚓、各种虫类从洞口露过，就立即张口，以啜吸或者吞食的方式把猎物吸吞下去。当捕到较大生物时，一般是猛一下咬住动物的头部，将其致死，或用旋转方式咬断生物，然后再把猎物慢慢吃下，捕食后便立即缩回洞内休息。黄鳝还能在穿穴时摄食蚯蚓等土栖动物，同时黄鳝还有嗜食陆生动物的癖好，夜晚它们常常游到岸边甚至爬到岸上寻找食物吃，稚鳝最爱吃小型的甲壳类浮游生物。

鱼类一般都有胸鳍和腹鳍，都是雌雄异体，其卵巢或精巢总是成双成对，但黄鳝却是雌雄同体，卵巢退化，精巢逐渐发育成熟便变成了雄性。黄鳝一生中要经历雌雄两个不同性别的阶段，先是“小姐”后是“先生”。人们平时看到的多是体形较大，第二次性成熟后转化成为雄性的黄鳝，所以许多人误以为黄鳝都是雄的，又见它鳍鳞全无，故称之为“无鳞公子”。这种阴阳转化过程，生物学上叫性逆转。

黄鳝的鳃不发达，主要借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气，在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内也不会死亡。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，有忍耐饥饿的本领，一旦吃饱一餐，3—5天不食也不致死亡。