过度肥胖需要减肥，但大部分减肥方法是采用抑制营养摄入（抑食）或用腹泻法泻掉体内成分这两种手段来达到减轻体重的目的。看似减肥有效，实际只减掉体内的部分水分，并未触及堆积的脂肪。这是评价减肥效果，只看“重量”，不看“质量”的错误方法。例如那些采用热蒸气薰体，以及桑拿浴之类，使身体大量发汗的手段，实际并未达到减肥效果，一旦补充水分，体重又会恢复。正确的减肥手段是应能减掉体内堆积的脂肪。此外，由于脂肪密度小于肌肉蛋白和水的密度，每减掉一公斤脂肪所减去的体积，大于减去水分而减少的体积，所以，能减掉肥胖脂肪的手段才是真正有效的减肥方法。
由于体内存在“825T基因”而发胖的妇女，应如何减肥呢？负责这项研究的德国埃森大学西费特教授指出，体育锻炼是对付肥胖基因的最有效方法。研究表明，体内带有“825T基因”的妇女在产后进行运动锻炼和不进行锻炼大有区别。进行锻炼的妇女能明显减肥，而不进行锻炼则难以恢复原来的体形。该研究小组对800名生过一胎和没有生育过的年轻妇女进行对比试验，结果发现，体内带有“825T基因”、生过孩子，每周至少锻炼2小时的妇女，比那些带有同样基因，但没有生过孩子的妇女苗条；同时，也比那些不带这种基因，同样生过孩子，参加同样锻炼，运动量相同的妇女还要苗条。
为减掉体内堆积的脂肪，每天进行适当的体力劳动，将脂肪转化为劳动所需的能量，同时适当的控制饮食，同样可以达到有效的减肥目的。但是，据英国最新出版的《新科学家》杂志报道，澳大利亚科学家Ruth Urwin和Nunm研究发现，某些女性不宜采用节食减肥，否则可能因造成厌食饥饿而导致死亡。他们对87位通过饥饿来控制体重的节食女性以及其父母进行调查研究发现，其中一些女性带有一种称为NET的变异基因，其导致死亡的可能性比一般人高出一倍。研究初步确定，一些厌食现象的产生是受遗传基因控制的，携带这种变异基因的人不宜通过节食来进行减肥。
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