桔梗生物学概述

桔梗(Platycodongran diflorum(Jacq.)A.DC)属于桔梗科、桔梗属，为多年生双子叶草本植物，是一种药、食、赏兼用植物。桔梗根部入药，其主要活性成分是皂苷，具有镇咳、抗炎、降血压、降血糖、减肥、抗肿瘤、提高人体免疫力等广泛的药理活性。桔梗嫩苗、根均可食用，在我国东北地区以及日本、韩国、朝鲜等国家是一种常见蔬菜，具有很高的营养价值。桔梗花期长，花色鲜艳，有紫色、白色、黄色和粉色等多种;花冠钟形，合瓣花，近年还发现漏斗形花冠桔梗和重瓣桔梗两个变种，观赏价值极高。

1　桔梗植物学形态特征

1.1　茎叶

桔梗为多年生双子叶草本植物，高30～120cm;茎直立，单株通常在根顶部生出3～4个生长的茎，一年生茎有3～4个分支，多年生在上部有分枝;茎内含有白色乳汁。叶近无柄，着生在茎中下部为对生或3～4片轮生，茎上部为互生叶。叶片卵状披针形，边缘有不整齐的锐锯齿(图1-1-1)。

由于桔梗属异花授粉植物，群体在遗传上具有高度异质性，在茎、叶形态特征方面表现尤为明显变异性。桔梗茎干色泽从黄绿色、微紫色、紫色到深紫色，逐渐加深;多数桔梗栽培品种苗期茎干色泽为微紫色和紫色，黄绿色和深紫色较少，特别是从茎基部直至顶部均为深紫色的品种则更少见。叶片着生方式也有3叶轮生、互生、对生等;叶缘基本呈锯齿形，叶缘锯齿深度和形态在单株间存在明显差异。多年生桔梗苗期直立，茎叶形态清秀优美，直至花期多年生桔梗都具有较高的观赏价值。

图1-1-1　桔梗茎叶形态

1.绿色茎;2.紫色茎;3.单株形态;4.叶片及叶缘形态

1.2　根

根肉质粗壮，长圆柱形或有分枝，外皮淡褐色或灰褐色，折断面白色或淡黄色，味苦或稍带甜味(图1-1-2)。

图1-1-2　桔梗根部形态

1.较少侧根的根型;2.多侧根根型

对白花桔梗和紫花桔梗的根部性状进行了比较分析，表明除根长平均值紫花桔梗与白花桔梗两者无差异之外，其他根部性状的平均值白花桔梗均小于紫花桔梗;紫花桔梗根粗、侧根数、单根鲜重平均值高于白花桔梗，但差异并不很明显。

1.3　花与果实

桔梗花单生或数朵呈疏生的总状花序，两性花;花萼钟状，裂片5;花冠阔钟形合生5裂，大小为(2.53～7.77)cm×(3.02～4.57)cm，裂深约1.51cm，花色有紫、白、粉3种，花瓣具清晰脉纹;子房中下位，5室，卵圆形，长约0.96cm，宽0.75cm;柱头棒状紫色，密被白色柔毛;雄蕊5枚，与花冠裂片互生，长1.62cm，花药黄色4室，长0.78cm，花丝白色，下端膨大成盾片状，长0.84cm，内侧被白色绒毛;成熟花粉卵圆形，被呈正六边形半透明的物质包裹。花色为紫色，另外还有白色、粉色、浅绿色等，上部5裂。花冠多为钟形，直径为2～5cm，还发现重瓣花和筒状花(图1-1-3)。

果实近球形或倒卵形，成熟时顶端5裂。内含种子多数，狭卵形至椭圆形，长2～3mm，宽约1mm，成熟时为褐色，表面光滑，密被黑色条纹，一侧有褐色狭窄的薄翼。花期7～9月，果实成熟期8～9月。

图1-1-3　桔梗的花、果实、种子形态

1.花形态;2.果实的着生状态;3.果实形态;4，5.种子形态

2　桔梗的生物学习性

桔梗原产于我国，对气候的适应性很广，我国大部分地区均宜栽培，较耐高温，亦较耐寒冷，但不耐严寒酷暑，适宜生长的温度范围是10～30℃，最适温度为20℃，能忍受-20℃低温。宿根长圆锥形或圆柱形，粗壮肥厚肉质，贮存养分较多，外皮黄褐色或灰褐色，肉淡黄白色。桔梗可以越冬，可在北方种植，宜选择向阳温暖地，但由于气温低，生长期短，植株较矮，切花的价值低。南方夏季炎热，亦抑制植株生长，宜选择海拔较高的凉爽地区种植。桔梗喜光，喜湿润空气，忌干风，不耐荫蔽。喜肥沃湿润，排水良好的疏松土壤，黏重土或积水地生长不良，土壤水分过多或积水易引起根部腐烂(图1-1-4)。

图1-1-4　桔梗群体形态

1.一年生桔梗苗期及花期田间形态;2，3.两年生桔梗花期田间形态