“扛大龟”民俗活动

二月初二“龙抬头”，海沧区石塘社区刘山社一片繁忙的景象，他们在这里举办一年一度的“扛大龟”活动。

刘山村的“扛大龟”活动是以村落庙宇为中心的带着宗族关系的民俗活动。界福堂是当地的庙宇，中堂供奉着当地最著名的神明一一保生大帝，左右两侧供奉注生娘娘和阎罗天子。“扛大龟”活动就在此举行。

“扛大龟”活动的主角是由刘山村当年娶媳妇和生男孩的家庭承担，称“有喜有福”之家。

制作大龟

在交通和商品尚不发达的时候，这些“有喜有福”家庭在正月二十八、二十九就需准备制作大龟。它为糯米制食品，扁平约巴掌大小，红色，外压龟印内包馅，以植物叶为垫。制作时先将浸泡过之糯米研磨成米浆，倒入米袋绑紧压干去除水分，待半干后拿出。紧接着加入红花米搅拌成红色，再加以揉捣。揉捣完成后，再细分约巴掌大小一块一块，包入内馅（甜一般为甜豆沙，咸则有各种口昧），后放入根印斥平印出龟印。再将红龟棵背面抹油平放于蕉叶上，置入笼床后置于灶上大鼎，以蒸汽炊熟。一般吃起来口感同如麻糬、甜软弹牙。闽南人也将其作为节日祭祀之供品。随着经挤的发展，商品越来越丰富，在毗邻海沧的龙海省角美镇很多食品手工作坊专门制作祭祀类食品，这种龟粿也可购买到，许多人家为了省事，也就以购买为主，不再亲自去制作。

祭祀

“有喜有福”之家庭除了准备好必需品龟粿外还根据各自家庭情况准备饼、糖果、水果等其他物品。在二月初二当天早上六点多，自有管理界福堂的老年会当班人打开大门，点着蜡烛，摆好香案，做好界福堂内外的清扫工作。随后，这些人家陆陆续续挑着担子，到了界福堂。挑担子的一般都是家庭的主妇，当天的主妇穿戴特别整齐为了表示他们家“有喜”这些主妇的头上都别着一朵红色的做工精细的类似于蝴蝶结的头花。这些人到了界福堂内，打开四方桌，摆上供品，在界福堂的门口放了一串鞭炮，告诉神明他们到场了，然后虔诚地请香跪拜，先拜保生大帝，再拜注生娘娘和阎罗王子。女的负责祭拜，男的则在界福堂前的广场上摆上长长的鞭炮，“噼噼啪啪”地放起鞭炮。放鞭炮有两层含义：其一，告诉神祭拜开始其二，告诉人可以来扛大龟了。

此外，当年第一生男孩的家长敲着锣，开始走街串巷，用锣声告诉村里的人，可以到界福堂扛大龟了。

扛大龟

村里的人昕到锣声，陆陆续续地赶往界福堂，当然见面的第一句话都是对这些人家的祝福。大概过了一个小时祭祀完毕“有喜有福”人家会把他们的大龟等供品一份一份包好送给赶到界福堂的乡亲们让自己的幸福和同村人一起分享。分享到这些大龟等供品的乡亲们心里也喜滋滋的，他们认为沾到喜气，自己来年也和他们一样有福气。

如果当年“有喜有福”人家很多的话，那乡亲们手上的供品提不回去，只能用扛，或许这“扛大龟”的“扛”是就是这样来的。

据说，刘山村“扛大龟”的习俗由古时渔民出海捕龟演化而来，已有百余年的历史。在活动中，村民们通过赠领红龟传达福气，祝福来年风调雨顺、五谷丰登，体现了邻里之间有福同享、互敬互爱的良好风尚，也展现了海沧地区丰富多彩的民俗风情。扛大龟的仪式百年来一直不间断能够延续下来，体现了这民俗存在的价值。

附：顶村王爷乞红龟

同刘山村界福堂“扛大龟”活动类似的有顶村王爷乞红龟活动。自古以来龟即被视为祥瑞、长寿的象征。按《礼记•礼运》之载：“麟风龟龙谓之四灵。”其中麟、凤、龙均属图腾，唯有龟实际存在《抱朴子》言：“有生有死，而龟长存焉。”龟龄长寿也成为民间崇拜的对象。

闽南一带民众亦将龟视为灵异之物和平安长寿的象征，在年节时有用被食做“龟”祈福的风俗。这种“龟”可以是直接由大米堆成的米龟，也可以是由糯米做成的米糕龟、红米龟。红米龟又称“红龟粿”，客家人称为“红粄”、“龟粄”，是闽南地区传统的祭拜用品之一，在祭祖拜佛的供桌上经常可以看见它们的身影。

东屿材顶村的王爷问每到农历八月十八日王爷生日的时候，要举行乞红龟的仪式。农历八月十八日一早，当年家里有男婴出生的家庭要做几百个红米龟，拿到王爷间里来还愿，答谢神明赐予男丁，并将红龟留在庙里供其他村民求乞。他们先把红米龟和供品摆上供桌，举行上香、下跪、烧纸钱等仪式以后，就把红米龟留在王爷间里。其他前来祭拜求子的村民就可以在祭拜完王爷之后，领一个红米龟回家食用。这叫“乞红龟”，象征着将生男孩家庭的好运气带回家，让自己家也能添丁发财。

乞红龟这个古老的习俗在闽南一带已经流传了上百年，甚至还随着闽人入台传至台湾。闽台地区的寺庙在元宵节时也常举办乞龟的活动。澎湖马公的天后宫及水山里上帝庙每年元宵节都要举办乞巨龟活动。重量最高者曾达15000多斤，需用吊车才能搬得动。2011年2月17日，海沧青礁慈济宫就举行了海峡两岸元宵“乞龟”活动，用7.1万公斤的大米在广场上堆出一只巨型米龟供民众求乞。

更有闽南童谣唱道：“摸龟头盖大楼，摸龟嘴大富贵，摸龟身大翻身，摸龟脚吃不干，摸龟尾吃到有头有尾。大家相信从头到尾摸遍米龟各个部位，可以带来各种好运。