慢性胃炎患者如何选择食物

慢性胃炎患者如何选择食物

1．注意食用具有营养的食物　多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。

2．注意食用酸碱平衡　当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用，使已受伤的胃黏膜得到修复，酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。

3．保护胃黏膜　当口服抗生素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗生素对人体产生的不良反应，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗生素引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃黏膜。

4．把握进餐量　不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。

5．膳食中要有足够的热量、蛋白质、维生素A、维生素C等　要选用含粗纤维少、无刺激性、细软、温热、容易消化的食物，不食过甜、过咸、过酸、过冷、过烫、过硬、粗糙、产气多、含脂肪高的食物。除慢性萎缩性胃炎外，不用刺激胃酸分泌的食物，如浓肉汤、鸡汤、鱼汤、虾油、味精、香料等。低胃酸者宜多进米、面、肉类、蛋类等酸性食物；高胃酸者，应多吃蔬菜、水果等碱性食物。

6．应忌食的食物　辛辣、烟、酒、茶、坚硬、粗糙、变质、不洁食物，油腻、韧性食物，莜麦、炒米、绿豆、水芹、韭菜、洋葱、刀豆、黄瓜、丝瓜、葫芦、香菇、鸡肉、蚌肉、酥油、梨、柚子、西瓜、柿子、果子露、大葱、生花生、黑大豆、汽水、过烫或过冷食物，少食蘑菇、蟹、牡蛎、香蕉等。