慢性浅表性胃炎如何施用药膳疗法

慢性浅表性胃炎如何施用药膳疗法

1．白术猪肚粥　白术30克，猪肚1个，粳米60克，生姜少许。将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1 000毫升，煎煮取汁约600毫升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振、脘腹作胀、大便滞下等症。

2．豆蔻馒头　白豆蔻15克，面粉1 000克，酵母50克。将白豆蔻研为细末，待面粉发酵后，一起加入制成馒头。脾胃气滞的脘腹胀痛，食欲缺乏或胃脘冷痛，恶心呕吐等。

3．曲末粥　神曲10～15克，粳米30～60克。先将神曲捣碎，加水2 000毫升，煎至1 000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。脾胃虚弱的、食欲缺乏、食积难消、嗳腐吞酸、脘闷腹胀等症。

4．陈皮鸡　陈皮20克，香附15克，鸡肉60克，葱白10茎，生姜6克，调味品适量。①择嫩公鸡肉洗净，切小块备用。②将陈皮洗净，醋炒香附，放入砂锅中煎取药汁200毫升，将生姜切如米粒状，葱白切碎。③将鸡肉先用热油锅炒。兑入药汁，加适量清水；先以武火煮沸，再以文火焖至药汁干涸；放姜粒、葱白、料酒、味精、酱油，炒拌而成。以佛手酒50毫升送服，每日1次，连吃3～5日。用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱、肝胃不和、肠胃气滞证，症见脘胁胀痛、食少不化、嗳气、恶心、舌苔白腻。

5．甘松粥　甘松5克，粳米50克。先煎甘松取汁，另将粳米煮成稀粥后，入甘松汁，稍煮1～2沸即可。分早晚二次空腹服。适用于气闷胸痛、脘腹胀满、食欲不振、胃寒呃逆、呕吐诸症。

6．玉竹粥　鲜玉竹30～60克，粳米60克，冰糖少许。先将鲜玉竹洗净，除去根须、切碎，加水1 000毫升，煎取浓汁约500毫升，再加入粳米煮为稀粥，和入少许冰糖即可，每日分3～4次服。适用于胃火炽盛或阴虚内热消谷善饥之胃炎。

7．石斛花生　鲜石斛30克，花生仁50克。先用石斛煎水，再加入花生同煮，至花生熟，水焖干为度，平时嚼服花生。胃阴不足的胃脘灼痛、食欲缺乏、大便秘结。

8．玉竹焖鸭　玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，生姜、大葱、味精、食盐等调味品各适量。①将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅内；将沙参，玉竹放入，加清水适量。②先以武火煮沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉扒烂为止。③去药渣，放入调味品，再烧汤。④温服，吃肉喝汤及佐餐食物。慢性胃炎之胃阴不足证，胃脘隐痛、口干咽燥、大便秘结等。

9．椒面饼　蜀椒6克，白面粉60克，葱白2茎。①将蜀椒去闭口者，去椒目，焙干研末，与面粉拌和，加水揉成小饼状。②将水烧沸，下椒面饼，煮熟后，放入葱白，并加味精、香油、精盐等调味。吃面饼喝汤。适用于寒凝气滞之胃脘冷痛、胀闷不舒、食欲缺乏等症。