高血脂食疗药膳

药粥

1.三七首乌粥

【原料】三七5g，制何首乌30～60g，粳米100g，大枣2～3枚，冰糖适量。

【制作】三七、何首乌洗净放入沙锅煎取浓汁，去渣取汁，与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。早、晚餐服食。

【功效】益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂、大便干燥等。大便溏薄者忌服。服用期间，忌食葱、蒜、萝卜。

2.花生壳粥

【原料】花生壳、粳米各60g，冰糖适量。

【制作】花生壳洗净煎汁，去渣取汁，加入粳米和冰糖同煮为粥。每日2次，温热服。

【功效】润肺和胃，降脂降压。体寒湿滞者慎服。

3.玉米粳米粥

【原料】玉米粉20g，粳米100g，玉竹10g，大枣10枚，冰糖适量。

【制作】大枣洗净去核，煮熟后切成小粒；玉米粉调成糊状。粳米、大枣、玉竹一同煮粥，米软时加入玉米粉调匀，再煮片刻即可。煮时不断搅动。每日1～3次。

【功效】软化血管，降低血脂。

4.茵陈荷叶粥

【原料】茵陈15g，新鲜荷叶1张，粳米100g，砂糖适量。

【制作】茵陈、荷叶洗净，水煎，去渣取汁，加入粳米同煮，快熟时加入砂糖即可。早晚温热服食。

【功效】解暑热，散瘀血，降血压，降血脂。适用于高血压、高血脂、肥胖症。

5.山楂粥

【原料】山楂30～45g，粳米100g，砂糖适量。

【制作】山楂煎取浓汁，去渣，与粳米同煮为粥，快熟时放入砂糖即可。做点心服用。

【功效】健脾胃，助消化，降血脂。

6.菊花粥

【原料】菊花10g，决明子10～15g，粳米50g，冰糖适量。

【制作】先将决明子放入沙锅炒至微有香气，取出，冷却后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥快熟时加入冰糖，再煮1～2沸即可。每日1次，5～7日为1个疗程。

【功效】清肝明目，降压通便。

药茶

1.山楂荷泽茶

【原料】焦山楂、生黄芪各15g，荷叶8g，当归、泽泻各10g，生大黄5g，生姜2片，生甘草3g。

【制作】上药共煎汁，代茶饮。

【功效】益气消脂，通腑除积。

2.山楂降脂茶

【原料】山楂15g，荷叶12g，泽泻10g。

【制作】将上药共切细，煎煮取汁，代茶饮。

【功效】消脂化滞，降压减肥。

3.山楂二花茶

【原料】山楂、金银花、菊花各25g。

【制作】上药放入茶杯，沸水冲泡。

【功效】降脂减肥。

4.消脂减肥茶

【原料】绿茶6g，大黄2g。

【制作】上药沸水冲泡。

【功效】清热泻火，通便消积。

5.杞菊茶

【原料】枸杞子30g，菊花10g。

【制作】将上2味煎水代茶饮。1日服完，每日1剂，可连用1～3个月。

【功效】滋阴，清热，凉血，降脂。

6.彭龄茶

【原料】牡丹皮、地骨皮各5g。

【制作】开水冲泡。饮服，每日3次。

【功效】滋阴，清热，凉血，降脂。

7.三味茶

【原料】冬瓜皮50g，柚子核、核桃仁各15g。

【制作】将柚子核去壳，与冬瓜皮、核桃仁同煮汤。代茶频饮，每日1剂，连服数日。

【功效】除湿，祛痰，降脂。

8.二子延年茶

【原料】枸杞子、五味子各6g，白糖适量。

【制作】将2味捣烂，沸水冲泡。代茶饮，宜常服。

【功效】滋阴，平肝，降脂。

药膳

1.山楂桃仁露

【原料】新鲜山楂1000g，桃仁60g，蜂蜜250g。

【制作】鲜山楂洗净，用刀背拍碎，与桃仁共入锅，水煎2次，去渣取汁备用。将药汁装入盆内，加入蜂蜜，隔水蒸1小时，离火冷却，装瓶。每日2次，每次1匙，早、晚饭后开水冲服。宜长期服用。

【功效】健脾胃，消积食，降血脂。

2.冬瓜皮蚕豆汤

【原料】冬瓜皮50g，蚕豆60g。

【制作】上2味加清水3碗煮至1碗，去渣饮汤。

【功效】降脂减肥。

3.赤小豆鲤鱼汤

【原料】赤小豆150g，鲤鱼1条（约500g，去内脏）。

【制作】将上2味加水煲汤，食盐调味，喝汤吃肉。

【功效】调中益气，降脂。

4.海蜇汤

【原料】海蜇头30g，鲜荸荠15g。

【制作】海蜇头温水泡发，洗净，与荸荠同煮，小火煮1小时。一次或分次喝汤。

【功效】降脂降压，减肥。

5.银耳炒肉丝

【原料】银耳9g，瘦猪肉丝150g，酱油、盐、姜丝适量。

【制作】银耳温水泡发，洗净，撕成小片；锅内放油，将肉丝炒至八成熟时加入银耳、沸水、姜丝、酱油、盐，旺火翻炒5分钟即可。

【功效】滋补润肺，化痰止咳，降血脂。适用于高血脂、高血压及肺燥咳嗽者。

6.葱油萝卜丝

【原料】白萝卜、胡萝卜各100g，植物油、盐、葱头、味精、麻油适量。

【制作】将白萝卜、胡萝卜洗净切丝，加食盐少许腌制1小时，挤去水分。植物油在锅内烧热，爆香葱末，将热油淋在萝卜丝上，加味精、麻油拌匀即可。

【功效】健脾行气，化痰降脂。

7.鲤鱼山楂鸡蛋汤

【原料】鲤鱼1条，山楂片25g，鸡蛋1个，面粉150g，料酒、葱段、姜片、盐、白糖适量。

【制作】鲤鱼去鳞及内脏，洗净切块，加入料酒、盐腌制15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅拌成糊状。将鱼块下入蛋糊中浸透，取出，蘸上干面粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟，捞起。山楂片加入少量水，上火溶化，加入调料及生面粉糊少量，搅拌成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即可。

【功效】补脾胃，利水湿，降血脂。

8.红花杞子鸡

【原料】童子鸡1只，大蒜、橘皮各6g，枸杞子15g，红花6g，料酒、盐、姜末少许。

【制作】大蒜去皮洗净；枸杞子、橘皮、红花洗净；童子鸡收拾干净，将枸杞子、大蒜、橘皮、红花放入鸡腹内，调入盐、姜末、料酒，将鸡清蒸；熟后切块，吃肉喝汤，鸡腹内的药也可同吃。

【功效】降压、降脂，改善冠脉循环。孕妇忌食。

9.绿豆萝卜灌藕

【原料】藕4节，绿豆200g，胡萝卜125g，白糖适量。

【制作】绿豆洗净，浸泡30分钟后沥干；胡萝卜洗净切碎，捣成泥状；加入白糖。藕洗净，切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将绿豆萝卜泥塞入藕洞内；盖上藕盖，用竹签插牢。隔水蒸熟。

【功效】降血脂，辅助治疗高血压、高血脂。

10.云苓枳实瘦肉汤

【原料】云苓100g，枳实100g，大枣50g，瘦猪肉200g。

【制作】瘦肉洗净切片，大枣洗净去核，枳实、云苓用纱布袋包好。将上味同入锅中，大火烧开后小火煮1小时，取出药袋，加入调料即可。吃肉喝汤。

【功效】降压降脂，老少皆宜。

11.银杏叶红枣蜜

【原料】五味子250g，银杏叶500g，红枣250g，蜂蜜1000g，冰糖适量。

【制作】将五味子、银杏叶、红枣洗净，同入锅中，煮3次，去渣取汁备用。将煎好的汁加入蜂蜜、冰糖，小火熬煮半小时，冷却后装瓶备用。每日2次，每次2匙，早晚饭后用温开水冲服。宜长期服用。

【功效】养五脏，助心血，舒张血管，通脉软坚。

降脂醋疗

1.醋泡海蜇方

【原料】海蜇头100g，马蹄100g，红糖30g，醋30ml。

【制作】海蜇头用水泡去盐分，马蹄切片，同红糖、醋同入沙锅煮汤。每日1次食用。

2.菠菜姜醋方

【原料】菠菜250g，生姜25g，盐25g，酱油5ml，芝麻油5ml，花椒油2ml，味精、醋适量。

【制作】菠菜焯水后装盘，加入上述调料即可。

3.醋蛋方

【原料】鸡蛋1个，醋200ml。

【制作】将鸡蛋打入碗中，加醋搅拌，蒸熟。早起空腹食用，连服7天为1个疗程，可连续服用3～6个疗程。

4.芝麻蜂蜜醋方

【原料】芝麻30g，蜂蜜30g，鸡蛋1个，醋30ml。

【制作】芝麻研末后加入醋、蜂蜜及蛋清为1剂，分6次服用，每日3次。

5.冰糖醋方

【原料】冰糖500g，醋1000ml。

【制作】冰糖放入醋中，溶化后饭后食用。每次10ml，每日3次，10日为1个疗程。

6.橘皮花生醋方

【原料】橘皮50g，连壳花生1000g，米醋1500ml，盐、茴香少许。

【制作】橘皮、花生同入沙锅内，加水烧沸15分钟后，加入调料，文火煮1小时，至水快干、花生酥烂时关火，每次吃花生20～30粒，每日2～3次。

7.银耳糖醋方

【原料】银耳、白糖、醋适量。

【制作】银耳泡发洗净后掰成小块，加入白糖和醋即可。

8.花生米醋方

【原料】花生仁500g，醋适量。

【制作】花生仁加入醋浸泡7日以上，每日搅动1次，每晚嚼食数粒。

醋是降脂良药

药酒

1.首乌酒

【原料】制何首乌、金樱子、黄精各15g，黑豆（炒）30g，白酒1000ml。

【制作】将上药研末，装入纱布袋中，白酒浸泡。14天后取出，压榨取汗，将药液与药酒混合，过滤即可。每日早、晚各服1次，每次服20ml。

【功效】养血补肾

2.香菇柠檬酒

【原料】香菇25g，柠檬1枚，白酒500ml，蜂蜜80g。

【制作】将前2药洗净，晾干、切片，置入容器中，加入白酒密封，浸泡7日后去掉柠檬，再泡7日，加入蜂蜜，混匀即可。每次服20ml，每日服2次。

【功效】健脾益气，用于高脂血症、高血压。

3.玉竹长寿酒

【原料】当归、何首乌（制）、党参各20g，玉竹、白芍各30g，白酒1000ml。

【制作】将上药研末，装入纱布袋中，白酒浸泡。14天后取出，压榨取汗，将药液与药酒混合，过滤即可。每日早、晚各服1次，每次服20ml。

【功效】益气血，健脾胃。