【摘要】：糖尿病人属于特殊群体，食物供需矛盾十分尖锐。因此，糖尿病患者必须严格控制饮食，把住进食数量关。在饮食上应做到十宜十不宜。
糖尿病人属于特殊群体，食物供需矛盾十分尖锐。一方面，由于患者体内胰岛素相对或绝对不足，血糖常在高位运行之中，客观上要求患者必须控制饮食；另一方面，该病是一种“消耗病”，患者体内部分营养物质从尿中排出，组织细胞营养缺乏，需要补充营养，患者因饥饿而食欲亢进，如果不控制饮食，吃得越多，病情发展越快，形成恶性循环，轻者出现酮症酸中毒等并发症，重者危及生命。因此，糖尿病患者必须严格控制饮食，把住进食数量关。在饮食上应做到十宜十不宜。
食量宜少不宜多，烟酒宜戒不宜沾。
主食宜粗不宜细，品种宜杂不宜单。
副食宜素不宜荤，肉糖宜少不宜多。
蔬菜宜多不宜少，盐味宜淡不宜咸。
细嚼慢咽不宜快，适量饮水不宜渴。
糖尿病患者饮食以少、淡、素、苦为原则，定时定量，趋利避害。有人总结的“糖尿病饮食养生歌”可作为参考。
糖尿病饮食养生歌
饮食疗法顶呱呱，糖尿病人牢记它。
清淡饮食苦为先，饥饿可吃菜豆渣。
一日三餐八分饱，慎用调料少烹炸。
甘肥咸食均不宜，贪杯痛饮更可怕。
体弱消瘦口发馋，可食瘦肉鸡与鸭。
豇豆薏米麦仁粥，清热利湿效堪夸。
花生海带治便秘，溏泻芡实山药佳。
天麻煮鸡治头晕，芹菜降糖也降压。
消瘦多喝羊肉汤，肥胖患者食冬瓜。
莲子芡实治尿频，两目昏花杞菊茶。
烟酒之物莫沾唇，饮食清淡忌辛辣。
平时营养补蛋白，豆类牛奶最为佳。
血脂若高多食醋，蜂胶山楂降脂压。
糖尿病人重食疗，疗效不比药物差。
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