1．可以选择的食物
（1）粮食类：大米、面粉、小米、玉米、高粱。
（2）豆类：各种豆类及其制品，如豆浆、豆腐等。
（3）禽、畜肉类：鸡肉、鸭肉（瘦）、猪肉（瘦）、牛肉。
（4）油脂类：植物油为主，动物油少用。
（5）水产类：淡水鱼及部分含钠低的海鱼。
（6）奶、蛋类：牛奶每日250ml，鸡蛋或鸭蛋＜1个／d。
（7）蔬菜类：含钠量高者除外。
（8）水果：各种新鲜水果。
（9）调味品：糖、胡椒、葱、姜。
（10）饮料：淡茶、淡咖啡。
2．忌吃或少吃的食物
（1）粮食类制品：各种面包或加碱的机器切面、饼干、油条、油饼及发酵做的各种点心。豆类制品如豆腐干和霉豆腐等。
（2）禽、畜肉类：含食盐及安息香酸的罐头食品、肠类、咸肉、腊肉、肉松。
（3）油脂类：奶油。
（4）水产类：咸鱼、熏鱼、罐头鱼及部分含钠高的海鱼。
（5）奶、蛋类：咸蛋、松花蛋、乳酪等。
（6）咸菜、酱菜、榨菜及部分含钠高的蔬菜：如菠菜、卷心菜、芹菜等。
（7）水果制品：葡萄干、含食盐及安息香酸的水果罐头或果汁、水果糖等。
（8）调味品：味精、食盐、酱油、番茄酱等。
（9）饮料：汽水、啤酒、牛肉汁等。
3．全麦食物 最新召开的美国心脏协会第47届心血管疾病流行病学和预防年会上，来自美国国家心、肺、血液研究所的研究者，向人们展示了一项重要研究成果：坚持每天早餐吃至少含有25%燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。著名心内科专家洪昭光教授认为，心脏病患者有个“魔鬼时刻”，一般在凌晨，这是因为这一时间段心血管出现硬化和堵塞的概率最高，这一状况还会持续到早晨，早餐时若能及时吃点有助于软化血管、降低胆固醇的食物，如燕麦片、全麦面包等，血管硬化的状况会较快得到改善。而如果早餐只喝牛奶和吃鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物，会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。早餐可以选择燕麦片、全麦面包和牛奶、水果一起食用，体内胆固醇指数正常的人还可加个鸡蛋，但粗粮所占比例最好不要超过1／4。
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