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怎样制定痛风并发高血糖的食谱

时间:2023-06-26 百科知识 版权反馈
【摘要】:限制脂肪的摄入:消瘦的病人由于控制糖类的摄入后,可能会导致热能来源不足,因此可相应提高脂肪量,但最多不能超过糖类摄入量的1倍。而肥胖病人应严格限制脂肪的摄入,尽可能减少脂肪,尤其是饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,以减少心血管并发症的发生。由此可见,脂肪的摄入量应视病人的个体情况而定,一般每日每千克体重供给0.6~1g,同时应少食用动物油,最好选用植物油,以减少嘌呤含量。注意养成良好的饮食习惯,少食多餐。

与一般正常人相比,痛风病人发生糖尿病的概率大约是其2倍。制订食谱时应在痛风饮食的基础上注意以下4点。

(1)控制糖类的摄入:糖类每日所供热能应占总热能的55%~60%,每日可进食的粮食重量为250~350g,再根据病人的个体情况进行适当的调整,一般来说,卧床休息者每日可进食200~250g,轻体力劳动者可进食250~300g,中等体力劳动者每日可进食300~400g,肥胖者可适当减少摄入量,而消瘦者则可增加摄入量,以维持标准体重为原则。简单计算标准体重的方法为:体重(kg)=身高(cm)-105。

(2)保证蛋白质的摄入:由于糖尿病病人体内代谢紊乱,蛋白质分解过速、丢失过多,容易出现负氮平衡,所以应注意在日常膳食中补充蛋白质的摄入量,含蛋白质丰富的食物有:奶类、蛋类、鱼类、肉类及豆制品等,但是痛风病人应限制高嘌呤食物,因此,宜选择奶类、蛋类、豆制品,配合适量瘦肉、淡水鱼、河虾等。

(3)限制脂肪的摄入:消瘦的病人由于控制糖类的摄入后,可能会导致热能来源不足,因此可相应提高脂肪量,但最多不能超过糖类摄入量的1倍。而肥胖病人应严格限制脂肪的摄入,尽可能减少脂肪,尤其是饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,以减少心血管并发症的发生。由此可见,脂肪的摄入量应视病人的个体情况而定,一般每日每千克体重供给0.6~1g,同时应少食用动物油,最好选用植物油,以减少嘌呤含量。

(4)平衡膳食:主食的摄入已在上面讲述,但平时还要注意副食方面的饮食宜忌。如忌吃白糖、红糖、葡萄糖和糖制食品(如蛋糕、蜂蜜、冰淇淋、甜饮料等),同时宜限制含糖量高的水果,如葡萄、雪梨、西瓜等。平时可在主食的基础上搭配一些粗粮,如荞麦、燕麦、玉米、南瓜、甘薯、山药等,以增加病人的饱腹感。注意养成良好的饮食习惯,少食多餐。

提示:高尿酸血症和糖尿病病人的饮食要求都很严格,但主要是控制高糖和高嘌呤饮食。

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