枸杞如何吃降胆固醇

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，简称枸杞，又名枸杞子、枸杞豆、枸杞果等。枸杞子秋天采摘，既是名贵药材，也是席上佳珍。

枸杞子营养丰富，每100克中含有水分16．7克，蛋白质13．9克，脂肪1．5克，膳食纤维16．9克，糖类47．2克，钙60毫克，磷209毫克，铁5．4毫克。此外，还含有维生素A　9．75毫克，维生素B10．35毫克，维生素B20．46毫克，烟酸4毫克，维生素C　48毫克以及甜菜碱、酸浆红色素、隐黄尿酸等成分。

枸杞子性平、味甘，具有补肾润肺、生精益气、补肝明目等功效，适用于勃起功能障碍、遗精、腰膝酸痛、高血压病、血脂异常、糖尿病、慢性肝炎、神经衰弱、偏头痛、白内障、视神经萎缩、近视、远视等。每日用量6～15克，鲜品可用至30克。现代研究表明，枸杞子有降血脂作用，并有保肝、护肝以及抗脂肪肝作用。实验研究发现，枸杞子可降低大鼠血中胆固醇，有轻微抗家兔实验性动脉粥样硬化形成的作用。实验研究中，以宁夏枸杞子的水浸液（20%），每天8毫升灌胃，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积，并有促进肝细胞新生的作用。现代临床应用枸杞子治疗血脂异常也取得了显著疗效，治疗方法采用饭后30分钟口服调脂冲剂（含枸杞子、女贞子、红糖），每日2次，4～6周为1个疗程，共治血脂异常406例，对伴高血压病、糖尿病、冠心病等合并症者，可同时服用原治疗药物。经口服调脂冲剂后，血总胆固醇及三酰甘油下降0．226毫摩／升（20毫克%）、β脂蛋白下降0．5克／升（50毫克%）者为有效，则否为无效。治疗结果表明，本品对各种血脂异常均有极显著疗效，其降三酰甘油及β脂蛋白疗效与安妥明相似，降胆固醇的疗效优于安妥明，且无安妥明的诸多副作用。

枸杞子可单味食用，也可与其他食物配伍，做成营养丰富的药膳。将枸杞子浸在白酒中加冰糖，密封2个月，或配熟地黄、人参、灵芝等制成人参枸杞酒，能补肾强身、清肝明目，是预防癌症的饮料之一。枸杞嫩叶也可入肴。

枸杞子呈类纺锤形、略扁，表面鲜红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕、果皮柔韧、皱缩，果肉肉质、柔润而有黏性，内含多数扁肾形种子，无臭、味甜、微酸，以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。枸杞子应置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。

外邪实热、脾虚泄泻者忌食枸杞子。