（1）百叶冬笋汤：百叶100克，香菇50克，冬笋50克，味精2克，精盐2克。麻油3克、植物油25克，鲜汤500克。将百叶上笼蒸软，切成菱形片，香菇用温水泡发，除去杂质洗净切成丝。冬笋切片待用。汤锅上火，放油烧热。随即加入鲜汤、味精、精盐、香菇丝、冬笋片、百叶烧开，去浮沫，起锅淋上麻油即成。佐餐食用。具有健身减肥的功效。适用于血脂异常等。
（2）荸荠黑木耳豆腐汤：荸荠100克，豆腐200克，黑木耳20克，枸杞子10克，葱、生姜、蒜、精盐、味精、植物油、麻油各适量。荸荠洗净，去皮，切片。豆腐洗净，切小丁。黑木耳泡发，择洗干净，切块。枸杞子洗净，泡发。葱、姜、蒜分别洗净，均切成末。炒锅内加植物油，烧至五成热，下葱、生姜、蒜炒香，加水适量，放豆腐、黑木耳、荸荠、枸杞子，炖煮至熟，加精盐、味精、麻油，调味即成。佐餐食用。具有消脂利水、健身美容的功效。适用于血脂异常等。
（3）鞭尖百叶汤：百叶3张，鞭尖笋50克，麻油、精盐、味精、鲜汤各适量。将百叶放入凉水中泡软后扯碎。鞭尖笋泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。汤锅中放入鲜汤、鞭尖笋、精盐、味精煮沸，撇去浮沫，投入百叶，稍烧后盛起装碗，淋上几滴麻油即成。佐餐食用。具有祛脂减肥的功效。适用于血脂异常等。
（4）草菇蛋汤：鲜草菇100克，鸡蛋3个，植物油、葱花、胡椒粉、精盐、鲜汤、麻油各适量。将草菇去蒂洗净，入沸水锅中略焯捞出，切薄片。鸡蛋磕入碗内，放精盐适量，打匀。汤锅上大火，放油烧热，下葱花爆香，倒入鲜汤，下草菇、胡椒粉、精盐、味精烧沸，倒入鸡蛋液，待汤再沸时，用勺搅动片刻，出锅盛入汤碗，淋上麻油即成。佐餐食用。具有补虚强身的功效。适用于血脂异常、高血压病。
（5）草菇面筋豆腐羹：嫩豆腐200克，面筋15克，水发草菇100克，熟笋、绿菜叶各50克，精盐、味精、生姜末、湿淀粉、麻油、植物油各适量。将嫩豆腐、面筋、熟笋分别切成小丁。水发草菇去杂洗净，切成小丁。绿菜叶洗净切碎待用。炒锅上火，放油烧至八成热，下生姜末炝锅，加入鲜汤、豆腐、草菇、面筋、笋丁，烧一会儿再加精盐、味精，大火烧沸后，加入绿菜叶，烧至主料入味，即用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅即成。佐餐食用。具有护肝养胃、祛脂减肥的功效。适用于血脂异常。
（6）草菇豆腐汤：鲜草菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油各适量。将草菇去杂质洗净，撕成薄片；豆腐洗净切成小块。汤锅洗净上火，加油烧热，放入草菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至草菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。佐餐食用。具有祛脂减肥、补中益气、健脾养胃的功效。适用于血脂异常。
（7）草菇鸡肉汤：鲜草菇150克，鸡肉100克，黄酒、精盐、生姜片、味精、花生油、鲜汤各适量。将鲜草菇用冷水浸泡，洗净切成片。鸡肉洗净，切成小块，待用。在煮锅里放入鲜汤，大火烧沸，下鸡肉、草菇、黄酒、生姜片，烧煮草菇和鸡肉入味，再放入花生油，煮沸，点入味精、精盐调味，起锅装碗即成。佐餐食用。具有滋补养血的功效。适用于血脂异常、高血压病。
（8）赤豆翡翠汤：赤小豆、西瓜皮、白茅根各50克。将赤小豆淘洗净。西瓜皮、白茅根洗净后分别切碎。将赤小豆、西瓜皮、白茅根一同放入沙锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再转用小火煮2小时即成。佐餐食用。具有清热利水、调脂减肥的功效。适用于血脂异常、高血压病。
（9）赤小豆酒酿羹：赤小豆、酒酿各100克，白糖20克。将赤小豆去杂，洗净，备用。取锅洗净，加水放入赤小豆，置大火上煮沸，再用小火将赤豆焖烂搅匀，将白糖拌入赤豆糊中，待糖溶解后放入酒酿同煮至沸，盛出晾凉，放入冰箱熟食格中冰冻即成。上下午分食。具有清热利湿、消暑降压的功效。适用于血脂异常、高血压病、冠心病等。
（10）冬虫夏草鲫鱼汤：冬虫夏草15克，鲜鲫鱼250克。将冬虫夏草洗干净，盛入碗中，备用。将鲜鲫鱼宰杀后，除去鳃及内脏，洗净，放入大蒸碗（或蒸盆）内，将虫草分放在鲫鱼腹中或体表，加葱花、姜末、黄酒以及少许精盐，加鲜汤足量，上笼屉，大火蒸30分钟，待鲫鱼酥烂，取下，加味精、五香粉各少许，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食，喝汤吃鱼肉，嚼食虫草，当日吃完。具有补虚健脾、化痰降浊、活血调脂的功效。适用于血脂异常。
（11）冬瓜三豆汤：冬瓜250克，蚕豆100克，绿豆60克，白扁豆30克。将冬瓜洗净，去皮，切块，同蚕豆、绿豆、白扁豆一同放入沙锅中，加水适量煨煮1小时，取汤即成。佐餐食用。具有清热利水、调脂减肥的功效。适用于血脂异常。
（12）冬笋豌豆羹：冬笋100克，豌豆苗100克，鲜汤300克，牛奶50克，精盐、味精、胡椒粉、生姜汁、湿淀粉、麻油各适量。将冬笋洗净后切成大片，入沸水中烫熟捞出，控水后放案板上剁成蓉，放入碗中。豌豆苗洗净放入沸水中略烫捞出，放冷水中过凉，捞出控水后剁成末，放入盛冬笋的碗中，然后加入精盐、生姜汁、味精、胡椒粉拌匀。炒锅上大火，加入牛奶、鲜汤，烧沸后加入拌好的笋蓉，至熟后用湿淀粉勾稀芡，起锅盛入汤碗中，淋上麻油即成。佐餐食用。具有补充纤维素、健脾减肥的功效。适用于血脂异常、习惯性便秘。
（13）二豆牛肉汤：蚕豆250克，赤小豆125克，牛瘦肉400克，精盐、味精、麻油各适量。将牛肉洗净，切薄片，同蚕豆、赤小豆一同放入锅中，加水煮至烂熟，加精盐、味精、麻油调味即成。佐餐食用。具有清暑利尿、强筋增力的功效。适用于血脂异常、关节炎、腰腿痛、高血压病等。
（14）番茄冬瓜汤：成熟番茄100克，冬瓜50克。将番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用。将冬瓜洗净后，切去薄皮，改刀成0．5厘米厚的冬瓜块，与番茄片同入沙锅，加水适量，中火煮汤饮用。当饮料，随意服食。具有消火解毒、利尿降压的功效。适用于血脂异常。
（15）番茄豆腐鱼丸汤：番茄250克，豆腐250克，鱼肉250克，发菜25克，葱、生姜、精盐、味精、麻油各适量。将番茄洗净，切块。豆腐切块。发菜洗净，沥干水，切成小段。葱洗净，切成葱花。鱼肉洗净，沥干水分，剁烂调味，加入发菜及适量清水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸。将豆腐块放入锅中，加适量清水，大火煮沸后放入番茄，再煮至沸，放入鱼丸煮熟，加生姜末、精盐、味精，淋入麻油即成。佐餐食用。具有健脾消食、养阴润燥、生津止渴、祛脂降压。适用于高血压病、血脂异常、糖尿病。
（16）番茄山楂陈皮羹：番茄200克，山楂30克，陈皮10克。将山楂、陈皮分别去杂，洗净，山楂切成片（去子），陈皮切碎，同放入碗中，备用。再将番茄放入温水中浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，剁成番茄糊，待用。沙锅中加清水适量，调入山楂、陈皮，中火煨煮20分钟，加番茄糊，拌匀，改用小火煨煮10分钟，以湿淀粉勾兑成羹。每日早、晚分食。具有消食导滞、通脉散瘀、降血脂的功效。适用于血脂异常。
（17）番茄汤：番茄150克，海带15克，香菇15克，木耳15克，植物油、葱花、生姜丝、清汤、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。将海带放入清水中浸泡6小时，将斑块及沙质洗去，冲洗后切成象眼片（即菱形片），备用。将香菇、木耳放入温水中泡发，洗净后香菇切成丝，木耳撕成小片状，同放入碗中，待用。再将番茄洗净外表皮，去蒂、头，切成片。炒锅置火上，加植物油，大火烧至七成热时，加葱花、生姜丝，煸炒出香，加入番茄片煸透，再加清汤（或清水）适量煮沸，投入海带片、香菇丝、木耳碎片，改用小火煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀，淋入麻油即成。佐餐食用。具有益气补虚、通脉散瘀、降血脂的功效。适用于血脂异常、高血压病。
（18）凤菇豆腐汤：鲜凤尾菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油各适量。将凤尾菇去杂质洗净，撕成薄片；豆腐洗净切成小块。净锅置火上，加油烧热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花，即成。佐餐食用。具有补中益气、健脾养胃、祛脂减肥的功效。适用于血脂异常、高血压病、冠心病、糖尿病等。
（19）何首乌牛肉汤：制何首乌30克，鲜嫩牛肉150克，熟竹笋30克，大枣10枚。将何首乌洗净，切成薄片，大枣用温水泡发，备用。将鲜嫩牛肉洗净后，切成薄片，用湿淀粉抓揉一下，盛入碗中，待用。熟竹笋也切成薄片，放入植物油锅中煸炒片刻，加入牛肉片，滑散后烹入黄酒，加清汤或鸡汤适量，再加入何首乌薄片及大枣，并加葱花、姜末，焖烧20分钟，待牛肉熟烂，加精盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食，喝汤吃牛肉，嚼食首乌片及大枣，当日吃完。具有补气益血、滋阴调脂的功效。适用于血脂异常。
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