【摘要】：肥胖症增加了发生骨关节病的危险，超重的人可能由于减少体重而减少骨关节病发展恶化。维生素C在软骨的正常发育中有着很重要的作用。这是因为氨基葡萄糖是软骨的正常成分，因此其应用和吸收将会促进损坏软骨的重建。但是，更为严格标准的研究结果表明，还没有有力的证据能说明，单用氨基葡萄糖或者同软骨素组合应用，在修复骨关节病被损害的软骨方面到底能有多大的价值。
自古以来，人们就认为，我们的健康同饮食有关。研究人员自然也在对饮食能不能影响到骨关节病这一问题进行过好多的评估，但令人遗憾的是，对这个问题的研究还仅仅是开始，因为直到现在也拿不出来几个过硬的结论。以下看法很实际，因此值得我们重视。
肥胖症增加了发生骨关节病的危险，超重的人可能由于减少体重而减少骨关节病发展恶化。例如，如果一个人在一个负重的关节上，如膝或髋关节已经有了明显的骨关节病，减轻重量能显著地改善他们有病关节的康复能力以及减少发生并发症的危险。
维生素C在软骨的正常发育中有着很重要的作用。缺乏维生素 C可能导致关节软骨软弱无力。维生素C普遍存在于柑橘类的水果中，因此如果不能从水果中得到充足补给，建议用维生素C片来加以补充。
骨质密度低的人，如患有骨质疏松症的病人，发生骨关节病的可能就比较大。运动和适当的摄取钙，如向老年人和女性所推荐的那样，能帮助维持骨的密度。
已经发现维生素D缺乏时，骨关节病中关节间隙发生狭窄的机会就增加。许多医生推荐每天补充400单位的维生素D，当然，这可能帮助预防发生骨质疏松症。
近几年来，从欧洲开始，并且由美国参加的研究发现和证明，食物中补充氨基葡萄糖和软骨素能帮助减轻骨关节病的症状，包括关节疼痛和僵硬。以上的建议可以单独地或者联合地进行。现在氨基葡萄糖已经被看成是“软骨再建者”。这是因为氨基葡萄糖是软骨的正常成分，因此其应用和吸收将会促进损坏软骨的重建。但是，更为严格标准的研究结果表明，还没有有力的证据能说明，单用氨基葡萄糖或者同软骨素组合应用，在修复骨关节病被损害的软骨方面到底能有多大的价值。
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