糖尿病人吃天麻的最佳方法

10．麻油拌菠菜

【原料】　菠菜500克，麻油10克，精盐2克，葱丝6克，姜末3克，味精0．2克。

【做法】　菠菜在沸水中浸泡5分钟，用麻油、盐、葱、姜、味精拌匀即可。

【吃法】　可长期佐餐食用，每日2次。

【功效】　清热泻火，润燥调中。适用于糖尿病性高血压属火盛津亏者。现代药理研究，菠菜含蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、烟酸、草酸、芸香苷、α－菠菜甾醇。具有维护正常视力、促进儿童生长发育，防治口角溃疡、舌炎、唇炎、阴囊炎、皮炎，止血生血和促进人体新陈代谢，抗衰老作用。

11．冬瓜青鱼汤

【原料】　冬瓜500克，青鱼250克，食用油15克，调味品适量。

【做法】　先用油将洗净的青鱼段煎至金黄色，入冬瓜，加调味品炖汤。

【吃法】　佐餐食用，2日吃完。

【功效】　清热利水，解毒生津。用于糖尿病性高血压属肝火炽盛者。药理学研究发现，冬瓜中含蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C等。

12．松花蛋粥

【原料】　松花蛋1枚，淡菜50克，大米80克，精盐2克。

【做法】　将松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同大米共煮成粥，加盐少许调味。

【吃法】　食蛋喝粥，供早餐食用。

【功效】　益肝养胃，降血压。适用于糖尿病性高血压者。

13．海带汤

【原料】　海带30克，薏苡仁30克，鸡蛋3枚，精盐2克，食用油10克，味精1克，胡椒粉1克。

【做法】　将海带洗净，切成条状，薏苡仁洗净，共放入锅内，加水煨炖至极烂，连汤备用。锅置旺火上，放入食用油，将打匀的鸡蛋炒熟后，即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、味精、胡椒粉即成。

【吃法】　每日2次，早晚佐餐食用。

【功效】　清热利湿，利尿降压。用于糖尿病性高血压属湿热者口苦纳呆，呕恶腹胀，大便不调，小便短赤等。

14．胆汁绿豆粉

【原料】　猪胆汁120克，绿豆粉60克。

【做法】　将猪胆汁与绿豆粉混合拌匀，晾干研末。

【吃法】　每日2次，每次6克。

【功效】　清肝泻火。适用于糖尿病性高血压属肝火上炎者，证见头痛眩晕，耳鸣如潮，口苦咽干，烦躁易怒，便秘尿赤等。绿豆含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等。药理研究表明绿豆具有降血脂作用，绿豆提取液对正常小鼠和实验性高胆固醇血症家兔的血清胆固醇含量有降低作用，可防止实验性动脉粥样硬化。绿豆还具有解毒作用。

15．车前玉米粥

【原料】　车前子15克，玉米粉50克，粳米50克。

【做法】　车前子（布包）水煎去渣，入粳米煮粥，玉米粉用冷水溶化调入粥内煮熟即成。

【吃法】　每日1次，供早餐食用。

【功效】　清热利湿，降血压。适用于糖尿病性高血压属下焦湿热者。车前子含车前子碱、车前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、胆碱、脂肪油、黏液质、维生素A和维生素B1等。药理作用显示车前子有利尿作用，能增加尿素、氯化物、尿酸的排泄量；有止咳、祛痰作用；有降压作用。玉米中含蛋白质、玉米油（不饱和脂肪酸）、糖类、维生素和无机盐。

16．天麻鱼汤

【原料】　天麻25克，川芎10克，茯苓15克，鲜鲫鱼1条（500克左右），葱段10克，生姜5克，精盐2克，酱油10克，味精1克。

【做法】　将川芎、茯苓、天麻一同放入米泔水中，浸泡4～6小时，弃去茯苓、川芎，捞出天麻，置米饭上蒸透，切片；再将天麻片放入去鳞、腮、内脏的鱼腹中，置盒中，加入姜、葱、清水，蒸30分钟；再按常规方法调味做汤，浇于鱼上即成。

【吃法】　每日2次，早晚佐餐食用。

【功效】　平肝潜阳，健脾祛痰。适用于糖尿病性高血压属肝阳上亢者眩晕耳鸣，头痛目胀，面红耳赤，急躁易怒，健忘心悸，饮食减少，腹胀便溏，或大便不调等。鲫鱼含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。现代药理研究发现，天麻水剂、香荚兰醇、合成香荚兰醛等均能使小鼠自发活动明显减少，且能延长戊巴比妥钠或环己烯巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间。腹腔注射天麻浸膏具有明显的对抗戊四氮阵发惊厥作用。麻醉犬静注天麻注射液能明显降低外周血管和冠状血管阻力，增加血流量。川芎水提取物及其生物碱有扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌供氧，降低心肌耗氧作用，有显著而持久的降压作用。茯苓水煎剂、醇提取物及乙醚提取物可增加心肌收缩力，并增加心率。