山楂降胆固醇最特效

21．山楂猪肉方

【原料】　去皮猪肉750克，去核山楂250克，葱节10克，生姜5克，花椒1克，酱油6克，黄酒10克，植物油15克。

【做法】　先将山楂放入锅内，加水2　000克，将猪肉煮至七成熟捞出晾凉，切成约3厘米长的条，浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒调成的汁中，1小时后沥干。在炒锅内放适量的植物油，用文火烧热，放肉条炒至肉色微黄时，用漏勺捞出，沥去油。再将煮锅内的山楂放油锅内略炒后，放入肉条同炒，用文火收干汤汁，起锅装盘即成。

【吃法】　每日1次，佐餐食用。

【功效】　祛瘀降脂。用于糖尿病性高脂血症属湿浊瘀滞者。凡酒类都含有乙醇、高级醇类、酯类、醛类及少量挥发酸和不挥发酸，有兴奋中枢神经系统作用；扩张皮肤血管；增加胃液及胃酸分泌，诱发溃疡出血；减弱胃蛋白酶活性；局部杀菌作用。花椒挥发油给家兔静脉注射可使血压迅速下降，反射性引起呼吸兴奋；花椒水提取物和花椒醚提取物对大鼠血栓的形成有明显的抑制作用，能明显延长实验性血栓的形成时间，提示有抑制血栓形成的作用。花椒水提取物对冰水应激的心肌损伤有一定的保护作用，其水提取物和醚提物均可使MAO和TG含量明显下降。山楂可增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，对心肌缺血、缺氧有保护作用。山楂可扩张血管，增加冠状动脉血流量、肾血流量、肌肉血流量，有明显的降血压作用，并能减慢心率。山楂含脂肪酸，可促进脂肪的消化；另含多种有机酸及维生素C，可提高胃蛋白酶的活性，促进蛋白质的分解消化，使肉食易被消化。山楂浸膏醇提取物有明显的降胆固醇作用，可使血清总胆固醇和β脂蛋白降低，低密度和极低密度脂蛋白下降，并减少胆固醇及胆固醇酯在动脉壁中沉积。其主要是通过抑制胆固醇的合成而发挥降血脂作用的；使游离胆固醇不易积聚，有利于预防动脉粥样硬化。

22．爆炒三鲜

【原料】　芹菜250克，玉米笋150克，香菇30克，植物油15克，食盐2克，葱段10克，生姜5克，胡椒粉0．6克，酱油3克，味精0．5克。

【做法】　先将香菇泡好，芹菜择洗干净，切成段，葱、姜切成丝与香菇、玉米笋、芹菜一同入锅，以植物油爆炒，待熟时加上盐等调料，翻炒几次即可。

【吃法】　每日1次佐餐食用。

【功效】　调中开胃，降压除脂。用于糖尿病性高脂血症属脾胃失调、痰湿内蕴者。芹菜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷、铁以及芹菜苷、佛手内酯，药理作用显示有明显的降压作用；镇静、抗惊厥作用；抑菌作用；避孕作用；美容作用。

23．绿豆胡萝卜藕方

【原料】　绿豆200克，胡萝卜125克，大藕6节。

【做法】　将绿豆洗净，浸泡30分钟后沥干。将胡萝卜洗净，切碎，捣泥。藕洗净后，以刀切开先靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将混匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止。再将切下部分盖在原处，用竹签插牢，上锅隔水蒸熟即成。

【吃法】　每日2次，早晚佐餐食用。

【功效】　滋阴清热，降血脂。适用于糖尿病性高脂血症属虚阳上亢者。胡萝卜有明显的降血糖作用；杀菌作用；利尿作用；增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素合成，因而有降压和强心等作用；有抗癌作用。

24．山楂薏苡仁茶

【原料】　荷叶60克，生山楂20克，生薏苡仁12克，陈皮6克。

【做法】　将以上4味药共研成细末，混匀，放入热水瓶中，沸水冲泡后即可饮用。

【吃法】　每日1剂，连服20天左右。

【功效】　祛浊降脂。适用于糖尿病性高脂血症属湿浊瘀阻者。荷叶煎剂有降血脂作用。陈皮煎剂小剂量能使心脏兴奋，心肌收缩力增强，心输出量增多；大剂量时可抑制心脏，降低血清胆固醇的含量，并能明显地减轻和改善主动脉粥样硬化病变。橙皮苷与甲基橙皮苷均有烟酸样作用，能降低毛细血管脆性，防止微血管出血。降低血压。