【摘要】：听了这话，我就知道很多患者对酸性食物和碱性食物的认识还存在误区。其实，划分酸性食物和碱性食物的依据，并不是味道，也不是直接测定食物的pH值，而是要看这种食物被消化吸收后在人体内的表现。每种食物中都会含有一定量的矿物质，也就是我们常说的钙、铁、锌、硒等，这些矿物质进入人体后，会表现出一定的酸碱性，从而影响排泄物，也就是尿液的酸碱性。
听说要碱化尿液，就有患者问我：“大夫，我以后是不是不能吃水果了？”我就很奇怪，问他：“为什么呀？”那位患者就说：“水果好多都是酸的，我不是应该吃碱性食物吗？”听了这话，我就知道很多患者对酸性食物和碱性食物的认识还存在误区。
是有一些水果很酸，最极端的例子就是柠檬，那简直酸得不得了，但柠檬却是地地道道的碱性食物。其实，划分酸性食物和碱性食物的依据，并不是味道，也不是直接测定食物的pH值，而是要看这种食物被消化吸收后在人体内的表现。
每种食物中都会含有一定量的矿物质，也就是我们常说的钙、铁、锌、硒等，这些矿物质进入人体后，会表现出一定的酸碱性，从而影响排泄物，也就是尿液的酸碱性。钾、钠、钙、镁、铁这些金属离子进入人体后呈碱性，如果某种食物中这些元素占优势，那么它就是碱性食物；而磷、氯、硫这些非金属离子进入人体后呈酸性，如果某种食物中这些元素占优势，那么它就是酸性食物。
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