【摘要】：动物性食物，也就是我们平时所说的肉、蛋、奶等，都能为人体提供优质蛋白。痛风患者在选择这类食物时，要通盘考虑，从宏观上权衡利弊。对待不同类型的食物，策略也是不一样的。鸡蛋、动物血制品、牛奶和奶制品都属于此类。这是动物性食品的“大部队”。这些食物的嘌呤含量有高有低，有些患者在安排食谱时过于斤斤计较，会尽量选择嘌呤含量较低的食物，而尽量不碰嘌呤含量相对较高的。动物内脏和大部分海鲜都属于此类。
动物性食物，也就是我们平时所说的肉、蛋、奶等，都能为人体提供优质蛋白。痛风患者在选择这类食物时，要通盘考虑，从宏观上权衡利弊。对待不同类型的食物，策略也是不一样的。
第一类，低嘌呤（小于25毫克/100克可食部）动物性食物。鸡蛋、动物血制品、牛奶和奶制品都属于此类。这些食物简直就是上天给痛风患者的恩赐，每天的食谱应围绕这些食物多下工夫。一般来说，每位痛风患者每天需要吃三四份瘦肉类食物，鸡蛋和动物血制品可以占一半，另外，还应该每天喝一杯牛奶或酸奶。
第二类，中嘌呤（25～150毫克/100克可食部）动物性食物。这是动物性食品的“大部队”。禽畜肉类和大部分淡水鱼都属于此类。这些食物的嘌呤含量有高有低，有些患者在安排食谱时过于斤斤计较，会尽量选择嘌呤含量较低的食物，而尽量不碰嘌呤含量相对较高的。其实，没有这个必要。在痛风缓解期，可以适当吃这类食物，因为食用量有限，所以那一点嘌呤含量的差别对人体的影响是很小的，只要总量控制好，吃哪种都是可以的。
第三类，高嘌呤（大于150毫克/100克可食部）动物性食物。动物内脏和大部分海鲜都属于此类。没什么可说，这就是需要忌口的食物了。除了少数痛风长期缓解、血尿酸正常的患者能稍微吃点解解馋，绝大部分痛风患者是不能吃这类食物的。
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