婴儿湿疹可以很折磨人。BB因病睡不好，父母也不会睡得安宁。这是我十多年来的临床感受。
所有父母都会问：「能彻底治疗湿疹吗？我可以为孩子做些什么呢？特别是在饮食上，应如何调节，甚至戒口？」。既然国际间已公认牛奶、鸡蛋、小麦为最常见的食物致敏原，我便尝试指导他们戒口。
初生至六个月患湿疹的婴儿，如果吃的是婴儿配方奶粉，可以考虑牛奶敏感的问题。就是说，换奶粉会有帮助，把牛奶蛋白配方换成低敏或者无敏配方，但同时也要用药物帮助已受损的皮肤复原。家长不应拒绝使用抗生素或类固醇，使用抗生素只是一个短暂的疗程，而使用类固醇的疗程则有可能较长。类固醇的药性独特，必需按照医生指示使用。当然，若能以戒口成功避免食物敏感，就可以大大减低长期使用类固醇的需要。
倘若婴儿是吃母乳的，那么母亲必需戒掉所有牛奶和牛奶制品。这包括鲜奶、奶粉、芝士、奶酪、面包、蛋糕、饼干、曲奇、忌廉、雪糕、朱古力和一切含有牛奶成份的饮料。为此有些母亲可能会觉得自己饮食太受限制而考虑停止喂哺母乳，若然这样，婴儿便失去了从母乳中得到很多好处的机会。因此，我奉劝各位母亲三思，不要轻易放弃母乳喂哺。可知道我们的袓先，几千年来都没有吃牛奶和牛奶制品的习惯。现今饮食变得西化，才有了常常喝牛奶的习惯。然而，不吃牛奶对营养绝对无妨，事实上我们还可以选择很多不同的食物。
是否需要做皮肤测试或验血确定牛奶敏感才换奶粉或戒口呢？很多检验一般只能够测试反映实时性敏感的IgE抗体。倘若呈现阳性结果，病人当然要戒口，但倘若是阴性呢？这也不等于病人不需戒口。原因是，牛奶致敏的途径不一定是实时性的IgE抗体，也可以是延迟性的反应（统称non-IgE），而且大多数都属后者。无论病人愿意做检验与否，戒吃牛奶最为上策。可以改用豆奶配方吗？不是不可行，但要留意婴儿是否也同时对大豆敏感，但家长要注意，绝对不能用普通的豆浆代替婴儿配方喂给六个月以下的婴儿。
无论是采用低敏配方、无敏配方，或者是大豆配方，只要能够大大减轻症状，甚至令湿疹痊愈，对婴儿和父母而言，都是一个大喜讯！所有合格的婴儿配方营养成份都是足够的，可以放心。医生在治疗所需要用的药物也会因此大大减少，甚至停止。病人在某些特别的时候，例如注射预防针过后、患感冒、天气转变，病情或许间有反复，可是这些都只是短暂的表现。
婴儿六个月大以后，会开始进食不同的固体食物，这时便要逐步地试吃不同的食物。对牛奶敏感的婴儿，往往同时都会对鸡蛋和小麦敏感，也就是不可以吃含小麦成份的面包、饼干和面食。幸好中国人有吃米饭的习惯，早餐吃粥、吃饭本来就是我们的传统，只是近几十年，生活习惯变得西化了，以致牛奶、鸡蛋、面包成为了男女老少的早餐食物。如今要回转并不太难！米饭、米粉、米通粉、米线都很容易可以买到。小孩一两岁以后，每天三餐应该以米饭为主粮，吃多样的蔬菜水果，配以适量鱼类和肉类，也可以达到均衡饮食，不吃牛奶是绝对无妨。不吃面包、饼干，多吃米和蔬果，营养可以更好，感冒也会减少。
在美国，越来越多人对食物敏感有所认识。在一些大型超市，例如Whole Food Market，有一整柜的不含小麦成份（gluten free）的饼干、谷类早餐、零食等等，也有鸡蛋代替品（egg-replacer）和牛奶代替品。这些牛奶代替品包括米奶（rice milk）、燕麦奶（oat milk）和果仁奶（nut milk）。在美国罗省，不少的餐厅只供应不含牛奶、鸡蛋和小麦的纯素食物，而且食物做得很美味，十分受欢迎，反映了不少美国人会避免进食这些致敏食物来换取健康！不过要注意，无论是米奶、燕麦奶、杏仁奶都是针对一岁以上的孩子，营养成份与婴儿配方奶粉不同。人工喂养一岁以下的婴儿，一定要用婴儿配方奶粉。
湿疹只是对食物敏感的一种表现而已，其他食物敏感的表现有：反复性肚疼、肚泻、鼻敏感、反复性中耳炎、扁桃腺炎、鼻窦炎、哮喘等。对于食物敏感不太认识的人，他们会怀疑过敏是否真的与那么多的病症有关。即使在化验上或许很难作出确定，但病人戒口三数个月，在病情有所好转的一段时间后，可以再尝试暂时停止戒口；若症状重现，就是一个好证明。
左：治疗前 右：治疗后
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