“少白头”与缺铜有关吗

有少数人在少年时就出现白发，俗称“少白头”。对头发中微量元素的检测分析表明，头发颜色与其中的铜含量有一定关系。黑发中的铜含量高于黄发和白发，女性头发中铜含量又高于男性，进一步证实了肤色和发色都与黑色素的含量有关。造成“少白头”的原因固然是多方面的，如与遗传、体质等因素有关，但缺铜也是重要原因之一。例如，北方地区的饮用水硬度高，含钙多，抑制铜的吸收，导致头发中黑色素缺乏而变白。另外，由于农作物长期施用氮肥，使水和食物中的氮化物含量增加，摄入体内后也影响到对铜的吸收和代谢，使黑色素生成减少，导致少数青少年过早出现白发。对于婴幼儿来说，全面而均衡的营养，尤其是必需微量元素铜的摄入，是预防“少白头”切实可行的办法。

有一些人是上初中之后才出现白发，此时学业压力越来越大，就误认为“少白头”的发病与用脑过度有关，事实上二者并没有什么直接联系。一些疾病可并发“少白头”，如恶性贫血、甲状腺功能亢进、心血管病、营养不良性肌强直、白癜风以及早老症等。

近年来科学研究发现，头发色素颗粒中含有铜和铁的混合物，当黑色头发含镍量增多时，头发就会变成灰白色；金黄色的头发中含有钛；赤褐色的头发含有钼；棕红色的头发中除含有铜外，还含有钛。由此可见，头发的颜色与微量元素关系密切。因此，在饮食上应该注意多摄入富含铜和铁的食物。此外，维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，以及预防头发变白都有益处。应该常吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、小油菜、韭菜、芹菜和杏等。

“少白头”还与体内的酪氨酸酶的活性降低有关，黑色素是在酪氨酸酶的作用下，使酪氨酸氧化而成的；也就是说，酪氨酸酶的活性丧失，使黑色素形成发生障碍，从而造成“少白头”。因此，应多吃含酪氨酸丰富的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、鱼及坚果类食物。此外，还应该多吃一些乌发、养发的食物，如黑芝麻、黑豆、首乌茶等，以增加合成黑色素的天然原料。

对于由遗传因素导致的“少白头”，到目前为止，还没有什么行之有效的治疗方法，对于一些非遗传性的早生白发，如果饮食合理，多吃一些补充头发黑色素颗粒所必需的、富含铜和铁的食物，还是有一定作用的。青少年最好不要服用治疗白发的药物，应该以食疗为主。

顺便说一句，染发剂含重金属，可导致皮肤过敏、染发性皮炎。如果没有这些症状，新的白头发长出较明显时，可以选择染发，但次数不要太多，要用质量好的染发剂。