【摘要】：硒能替代细胞正常代谢中硫的作用。对硒中毒机制的了解，目前仍不全面。硒过剩可引起明显的神经、消化及呼吸系统症状，牙齿及指甲病变，黄疸和肝功能异常，大量吸入剧毒硒化氢气体，可产生急性吸入性中毒性肺水肿。微量元素对人体是有益或是有害，取决于其在体内的浓度。过剩的硒，也是致癌因素之一。生活饮食中的硒含量，通常不得超过0.01毫克/升。
人体内硒浓度如果达到4毫克/千克体重，就会引起中毒。在元素表中，硒与硫同属ⅥA族，其化学性质与硫相似，但其活性不及硫。在生物体中，硒与硫具有竞争性。硒能替代细胞正常代谢中硫的作用。硒的中毒机制，主要在于它能取代体内含硫化合物中的硫，因而抑制许多含巯基的酶的活性。对硒中毒机制的了解，目前仍不全面。但近来有资料表明，硒对含巯基的作用并非直接抑制，而是作用于细胞膜的辅酶及二氢硫辛酸。
硒过剩可引起明显的神经、消化及呼吸系统症状，牙齿及指甲病变，黄疸和肝功能异常，大量吸入剧毒硒化氢气体，可产生急性吸入性中毒性肺水肿。微量元素对人体是有益或是有害，取决于其在体内的浓度。过剩的硒，也是致癌因素之一。在生产环境中，空气中二氧化硒的浓度应低于0.1毫克/立方米。生活饮食中的硒含量，通常不得超过0.01毫克/升。上述硒制剂和富硒食品，在应用前要先查血硒浓度，确认为缺硒状态者才可应用。
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