【摘要】：人体内镍的总量为6～19毫克。镍吸收后分布于各组织器官，其中以肺的含量最高，占80%；脑占16.7%。关于镍的生物学作用，目前知之甚少。通过抑制或促进其他金属元素的作用，控制酶活性。目前已知镍有刺激生血机制的作用，提高对铁的吸收率，促进红细胞再生。镍可能是胰岛素分子中的辅酶成分，与增强胰岛素效应，降低血糖水平有关，因此对减少糖尿病合并症，保护心血管系统，有一定作用。家畜、家禽等动物性食物则含镍较少。
人体内镍的总量为6～19毫克。普通膳食时每天摄入镍为0.2～0.5毫克，吸收率约60%。主要经尿排出，24小时尿排出量为0.1～0.3毫克；其余经胆汁从肠道排出，每天为0.05～0.15毫克。镍吸收后分布于各组织器官，其中以肺的含量最高，占80%；脑占16.7%。血镍正常值约为44.3纳摩/升。
关于镍的生物学作用，目前知之甚少。镍作为一种金属元素，很可能参与金属特异酶的各种功能，形成活化中心，通过络合物参与底物与酶结合。通过抑制或促进其他金属元素的作用，控制酶活性。对人体中DNA合成、RNA复制及蛋白质的合成有一定影响。目前已知镍有刺激生血机制的作用，提高对铁的吸收率，促进红细胞再生。镍可能是胰岛素分子中的辅酶成分，与增强胰岛素效应，降低血糖水平有关，因此对减少糖尿病合并症，保护心血管系统，有一定作用。
含镍比较丰富的食物有丝瓜、黄瓜、茄子、洋葱、大葱、海带等，给孩子们做美味佳肴，不要忘了添加这些菜蔬。海鲜含镍次之。对于疑有贫血症的儿童，更应该注意补镍。家畜、家禽等动物性食物则含镍较少。
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