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“铝家军”需要退役吗

时间:2023-07-03 百科知识 版权反馈
【摘要】:为了正确回答这个问题,我们先看看毒物分析实验的结果:用铝锅盛水24小时后,铝离子在水中的含量可以忽略不计。用新的铝壶盛水,沸腾后水中铝离子的含量还略有降低,这说明在煮水过程中,几乎没有溶出铝离子,而且水中原有的铝离子被沉淀清除,或者被蒸发掉一部分。这就是说,在使用铝制炊具、餐具时,无须予以限制。铝制品轻便、价廉、耐用,又便于清洗。我们没有必要让盔明甲亮的“铝家军”退役。

为了正确回答这个问题,我们先看看毒物分析实验的结果:用铝锅盛水24小时后,铝离子在水中的含量可以忽略不计。用新的铝壶盛水,沸腾后水中铝离子的含量还略有降低,这说明在煮水过程中,几乎没有溶出铝离子,而且水中原有的铝离子被沉淀清除,或者被蒸发掉一部分。只有当所盛溶液具有很强的酸性或碱性时,铝制品的表面受到破坏,铝离子才开始溶出;溶出量随着盛放溶液时间的长短、酸碱性而改变。在煮水、煮饭时,只要我们不加碱性物质如小苏打,不加酸性物质如食醋,在正常情况下,是不会发生铝离子溶出的。

铝广泛地存在于我们的生活中,我们吃的许多食物、饮水中都天然存在微量的铝离子。正如前文讨论的,空气中也有铝离子存在,我们不可避免地要和铝打交道。尽管铝离子的化学性质比较活泼,但通常情况下,它保持着很高的稳定性。这是因为,在它的表面覆盖着一层致密的氧化膜,使它不能和水及氧作用形成铝离子。在我们国家制定的饮水标准中,毒理学指标里也没有列入铝离子。这就是说,在使用铝制炊具、餐具时,无须予以限制。铝制品轻便、价廉、耐用,又便于清洗。我们没有必要让盔明甲亮的“铝家军”退役。

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