众所周知,要想有健壮的身体,必须摄取丰富合理的营养。眼睛对营养的要求也不例外,而且,由于它的组织结构比较精致,对营养的要求更高。只有良好的营养状况,才能拥有强壮的身体和一双明亮的眼睛。
眼病的发生和病情演变与全身的营养状况有极密切联系。有不少眼病(如夜盲症和角膜软化症等)就是因营养不良直接引起的。还有许多眼病(如近视眼等)的发生和进展也与营养物质缺乏密切有关。对其他大多数的眼病患者来说,如果全身营养状况良好,身体的抵抗力增强,免疫力提高,就会使病情减轻,病程缩短,加速愈合,预后良好;如果全身营养状况不良,身体的抵抗力就减弱,免疫力下降,就会使病情加重,病程拖长,愈合缓慢,预后不良。此外,营养物质过剩能引起肥胖病,导致高血压、高血脂、高血糖及其相关性眼病,如视网膜动脉硬化症、视网膜出血、视网膜动脉栓塞、视网膜静脉栓塞、糖尿病视网膜病变等。
过去由于战争、灾荒和贫困造成饥饿,而出现营养不良。可是今天我国人民温饱问题基本得以解决。但营养过剩、营养不当所致的各种眼病却日益增加。现就眼病食疗原则提出以下10点建议。
1.首先治本病。要注意日常饮食合理、调配膳食平衡,既要满足体内正常物质代谢的需要,还要防止某些营养物质的过剩或缺乏,只有这样才能保持身体健康和一双明亮的眼睛。
2.有病早治疗。一旦发生了眼病,应及时食疗,必要时配合药物治疗,在眼病初发期食疗治疗效果应该是理想的。
3.辨证施治。辨清所患眼病是什么眼病,是虚证还是实证,是寒证还是热证,这样才便于对症下食,方可取得预期的效果。
4.食材治病与用药材治病一样,使用中药材的药膳,更加要注意体质及病体阴阳虚实的不同倾向,根据中医药的相关治疗原则,有针对性地加以选择应用:①正治与反治,正治也称逆治,即寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之。②标本缓急,一般临床所表现出来的症状错综复杂,有些症状是反映疾病发生的病机,是疾病的本质,属“本”。但有些症状反映的是疾病的表面征象,它们属“标”。我们一般应该按“急则治其标,缓则治其本”和“间者平行,甚者独行”的原则进行治疗。③脏腑补泻,按五行生克关系,人体脏腑之间有相互联系、相互影响的关系。一脏有病会影响其他脏腑,其他脏腑有病也会反过来影响本脏,所以我们在实施药膳治疗时要考虑这些脏腑互相之间的关系。④八法在膳食中运用,中医学的8种冶疗方法包括汗、吐、下、和、温、清、补、消,其中吐法在眼病药膳疗法中绝对不能应用。⑤要注意保护脾胃功能,中医学所说的脾胃功能也就是对于食物及营养的消化吸收功能,它是人类后天给养的主要来源,这对于增强体质,防病治病,扶正祛邪都十分重要。俗语说:“有胃气则生,无胃气则死。”在食疗过程中要特别注意辨证施食。千万不能顾此失彼。
5.对于不同体质体型的人群在食物疗法选用食物,一定要辨证下食,并要保证食物新鲜,产地正宗,还要对患者的胃口。千万不要使用变质食物,否则会引起呕吐、腹泻等不良反应。
6.要注意食材搭配是否合理,这也关系到其中营养物质的作用。
7.食材烹调要得法,要熟练掌握火候和时间。
8.食疗所需疗程长,要耐心坚持,食疗不可能像注射了退热、镇痛针一样疗效迅速,因此,应长期坚持,否则就会功亏一篑。
9.密切关注病情变化,在食疗过程中,若病情稳定,逐日好转,可按原配方食材继续治疗。若病情不好转,乃至日益加重,一定要进一步检查诊断,一是辨证是否正确,二是食药材搭配是否合理,必要时应及时配合全身及局部药物治疗。
10.合理饮食,平衡膳食,加强健身运动,提高机体免疫力,既可防病,还可延年益寿。眼病的发生及病情演变与全身的营养状况息息相关,如体内各种微量元素的改变与患者本身免疫力下降、内分泌功能失调、多种微量元素的吸收与平衡均有密切关系。如果患者全身状况良好,体力充沛,免疫力、抵抗力均正常,内分泌功能平衡,则发生相应眼病的概率就会较低,即使得了某些眼病,也会病情轻,病程短,恢复快,术后预后良好,反之就会病情加重,病程长,恢复不理想。当然体内营养过剩会出现三高(高血压、高血脂、高血糖)合并心、脑、肾、眼等器质性病变,出现许多继发性眼病,如果调理、治疗不当或不及时,就会使眼病日益加重,最终失明。
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